Bärlauch (Allium ursinum): Unterschied zwischen den Versionen
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Bärlauchpesto ist bei den Steionschaler Köchinnen sehr beliebt. Es lassen sich ein Fülle von Gerichten damit gesund geschmacklich "unterstützen". | Bärlauchpesto ist bei den Steionschaler Köchinnen sehr beliebt. Es lassen sich ein Fülle von Gerichten damit gesund geschmacklich "unterstützen". | ||
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| − | Bärlauch ist im Dirndltal | + | Bärlauchkommt im Tal sehr reichlch vor. Bärlauch ist im Dirndltal nahezu invasiv. |
Version vom 12. April 2009, 09:01 Uhr
Bärlauch
Bärlauch ist unversell in der Küche zu verarbeiten. Bärlauch hat sich ind er österreichischen Küche schon sehr breit durchgesetzt.
Bei Führungen werden wir oft gefragt: was kann bei Bärlauch alles Verwendet werden: unsere klare Antwort: alles außer den Dreck an den Wurzeln.
in der Steinschalerküche
- Bärlauchsuppe
- Bärlauch Sauerkraut
- Bärlauchpesto (unser interer Bedraf ca. 120kg im Jahr)
- Frischer Bärlauch für Salate, Deko,...
- ...
Bärlauch Pesto
Bärlauchpesto ist bei den Steionschaler Köchinnen sehr beliebt. Es lassen sich ein Fülle von Gerichten damit gesund geschmacklich "unterstützen".
Vorkommen im Tal
Bärlauchkommt im Tal sehr reichlch vor. Bärlauch ist im Dirndltal nahezu invasiv.