Beifuß: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 17. August 2010, 12:30 Uhr
Gemeine Beifuß (Artemisia vulgaris)
Frieda zum Beifuß
Der gemeine Beifß (Artemisia volgaris) gehört der Gattung der Korbblütengewä#chse (Asteraceae copositae) an. Er besteht aus vielen kleinen Körbchen zusammengesetzt zu einem Blütenstand. Der Beifuß kann bis zu 3 m hoch werden und wächst gerne an Böschungen und Gräben.
In der Steinschaler Kräuterküche wird der Beifuß gerne zum würzen von Fleischgerichten wie Lamm, Schwein oder für Füllungen von Enten- oder Gänsebraten verwendet. Auch Kräuterlikör kann man aus Beifuß herstellen. Frieda bemerkt, dass der Beifuß zwar mit dem echten Wermut verwandt ist, allerdings keine gleich stark ausgeprägten Bitterstoffe beinhaltet.
Dem Beifuß ist in den Steinschaler Naturhotels ein Zimmer gewidmet - das im Dorfhotel Natur (Steinschaler Dörfl) gelegene Odermenning-Zimmer.
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