Steinschaler Eigenversorgung

Wie weit soll oder muss die Subsistenz (Eigenversorgung) gehen.

Wir leben in einer arbeitsteiligen Welt. Die Versorgung aus eigenen Gärten ist in Österreich in den vergangenen 40 Jahren kontinuierlich zurück gegangen. Erst in den letzten Jahren hat sie mit dem Gartenboom und dem Naturgartengedanken teilweise etwas zugenommen.

Wir Steinschaler haben uns schon in den 90er Jahren eine möglichst gesunde und frische Versorgung aus dem Garten als Ziel verordnet. Darauf arbeiten wir nun seit Ende der 90ziger konsequent hin.

Betriebswirtschaftliche Überlegung

Rechnet sich der eigene Garten? Diese Frage haben wir uns in der Anfangszeit der Steinschaler Naturhotels oft gestellt. Nun ist es für die Nachhaltigkeit wichtig, dass auch die ökonomische Seite positiv zu bewerten ist.

Die Antwort ist: Wir wissen es nicht.
Wir schätzen aber unsere frischen Bioprodukte sehr und möchten sie nicht missen.

Fakt ist, dass auch immer mehr Besucher den Garten sehen wollen und sich die Zahl der Führungen jährlich erhöht.

Wir stellen unser Gartenwissen gerne einer breiteren Öffentlichkeit zur Verfügung. Auch diese wirtschaftliche Komponente ist mit einzubeziehen.

Zum Thema

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• Regionale Produkte in Steinschaler Naturhotels
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