Speckbirne: Unterschied zwischen den Versionen
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Das Charakteristikum der Mostbirne ist imGegensatz zur Speisebirne der merkbare Gernstoffgehalt. Auf mostviertlerisch heist das die Birne '''hobt''' beim Essen. | Das Charakteristikum der Mostbirne ist imGegensatz zur Speisebirne der merkbare Gernstoffgehalt. Auf mostviertlerisch heist das die Birne '''hobt''' beim Essen. | ||
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Version vom 5. Mai 2009, 20:08 Uhr
"Mildeste" Mostbirne
Der Name Speckbirne kommt von denG lanz dieser sehr großen Mostbirne. Sie glänzt fast so wie die mit Speckschwarte eingeschmierten Ostereier. Der Most der Speckbirne ist sehr mild wenig Gerbstoffgehalt). Die Milde täuscht aber über den Alkoholgehalt hinweg. Die Speckbirne gehört mit ihren ca. 7% Alkoholgehalt zu den alkoholhältigsten Mosten.
Bei der Frage nach dem Merkmal(en) von Mostbirnen kommt sehr oft (fast immer) die Antwort: das sind kleine Birnen. Die Speckbirne mit ihren bis zu 8 cm Durchmesser widerlegt diese flasche ´Theorie grundsätzlich.
Das Charakteristikum der Mostbirne ist imGegensatz zur Speisebirne der merkbare Gernstoffgehalt. Auf mostviertlerisch heist das die Birne hobt beim Essen.