Weihnachtsessen (vegetarisch)

Als Empfangsgetränk empfehlen wir Lavendel-Glühmost (-Wein) mit Honig dazu heiße Maroni oder einfach klassisch Dirndltalerisch Dirndl Royal

Die Gartenzutaten sind bio und kommen aus dem Steinschaler Gärten

Ihr vegetarisches Weihnachtsmenü

Vorspeise

• Kürbismouseterrine auf Saltbouquet mit grünen Nüssen und Kernöldressing

Suppe

• Vegetarische Mostschaumsuppe mit Brotzimtchips

warme Vorspeise

• Steinschaler Kohlroulade auf roten Linsen-Maroniragout mit Körner-Kräuterfülle

Hauptspeise

• Zucchini Erdäpfel-Topinamburlasange auf Mangoldspinat und

Dessert:

• Melissenparfait in der Lavendelhippe mit roter Birne

Ihr Weihnachtsmenü - vegan

Vorspeise (alles Kürbis):

• Salat mit Kürbischips aud Kürbiskern-Vinaigrette

Suppe

• Soja-Zucchinisuppe

warme Vorspeise

• Steinschaler Gemüsestrudelsackerl auf Ratatouilegemüse

Hauptspeise

• Buchweizen-Roulade mit frischem Gemüse und Tofufülle

auf Bärlauchspiegel

Dessert

• Rosmarin-BirnenSorbet

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