Landschaft auf dem Teller: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 7. Dezember 2012, 10:06 Uhr
Unser Essen kommt aus der Landschaft. Unser regionales Essen kommt es aus unserer Kultur-Landschaft!
Die Kulturlandschaft wurde durch und für die bäuerliche Produktion von der ursprünglichen (meist Waldlandschaft) so vielfältig gestaltet.
Regionales Essen ist Kulturlandschaft, die kulinarische Variante der Kulturlandschaft auf dem Teller.
Dieses Bewusstsein ist vielfach sehr verdrängt. Wer die Kulturlandschaft erhalten will, muss klarerweise die regionalen Produkte kaufen.
Ein Spaziergang durchdie Kulturlanddschaft bringt Aufklärung darüber, wie die Essenlieferanten (= unsere Bauern) die Kulturlandschaft verwenden.
Dafür haben wir im Dirndltal viele positive Beispiele. Unsere herrliche klein strukturierte Kulturlandschaft ist einmalig und wert durch bewussten, regionalen Einkauf erhalten zu werden.
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