Veganer Genuss im Dorfwirtshaus: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 1. Juni 2013, 13:58 Uhr
Ein Vorschlag für ein veganes Buffet im Dorfwirtshaus. Sagen Sie uns dazu Ihre Wünsche.
Fragen Sie uns bitte nach den vegetarischen und unsren kreativen Wildkräuter-Varianten. v
Für Vegetarier:
Vorspeise (serviert)
- Blattsalat mit Tofu und karamellisiertem Apfel
Hausgemachte Suppe (serviert)
- klare Bohnen-Gemüsesuppe (Zutatenaus unserem Bio-Garten
Hauptspeisen vom Buffet oder Kirtagsstandl
- Qinoa-Melde-Laibchen mit Paprikacreme
- Krautroulade mit Weizenkornfüllung und Rote Rüben-Ragout
- Kräutersojamedaillons mit Selleriepüree und Bulgur gefüllte Zucchini und Maiscreme
- Kürbis-Canneloni mit Körner-Erdäpfelgröstel
***
- Vollkorn Palatschinken gefüllt cremigen Berglinsen auf Garten-Meldenspinat
- Thymian - Plonta mit Champignons
- Zucchini-Kräuter Rösti mit kalter (Wild-)Kräutersauce
- Rahmwirsing mit Schwammerlknödel
Dazu das saisonale Bio-Salatbuffet:
- Steinschaler Salate vom Buffet
Dazu Dressings Ihrer Wahl
Dessert (serviert)
Bratapfel mit Soja-Vanillesauce