Dirndl trifft Hirsch

Die Dirndl ist die "Nationalfrucht" im Tal. Sie passt wunderbar harmonisch zu Wild- und Fleischspeisen. Auch bei den Nachtischen hat sie ihre unverkennbaren geschmacklichen fruchtigen Vorzüge.

Ihre Vorspeisen

• Typischer Pielachtaler Schafkäse
• Regionale Hirschwürste
• mit Wild-Kräutersenf
• Geräuchertes Bio-Forellenfilet aus Türnitz
• luftgetrockneter Dirndltaler Hirschschinken mit Dirndlobers
• Dirndlshuschi
• luftgetrockneter Dirndltaler Speck
• Hausgemachte Blunzn (Blutwurst)
• Dirndloliven
• Dirndlmarmelade
• Dirndl Chutney
• Frischer Kren
• Butter
• Gebäck und Biobrot

Suppen

• Kürbissuppe (Kürbis aus den Steinschaler Bio-Gärten)
• Rindsuppel mit Hirschnockerl

Ihre Hauptspeisen

• Wildragout mit Semmelknödeln und einen "Tupf" Dirndlmarmelade
• Weichgedünsteter Zwiebelrostbraten mit Gemüsenudeln
• Vegetarische Wildkräuter Cannelloni
• gegrilltes Bio-Forellenfilet mit Frischgemüse und Dirndl

Salat-Standl

• mit frischen Salaten der Saison
• Hausgemachten Dressings

Ihr Dessert

• frisch gemachter Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster(aus der großen Pfanne im Freien)
• Ofenwarmer hausgemachter Apfelstrudel

Optional - für die Stimmung

Wünschen Sie:

• Feuerhölzer auf dem Dorfplatz
• Feuerflecken vor Ort gemacht - mit gschmackigen hausgemachten Saucen