Dirndl trifft Hirsch

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Dirndltallogo
Seminarhotel Steinschaler Dörfl

Die Dirndl ist die "Nationalfrucht" im Tal. Sie passt wunderbar harmonisch zu Wild- und Fleischspeisen. Auch bei den Nachtischen hat sie ihre unverkennbaren geschmacklichen fruchtigen Vorzüge.

Ihre Vorspeisen

marinierter frischer Schafkäse
Hirsch in anderer Form: Regionales Hirschsteak
  • Regionale Hirschwurst - köstlich
    • mit Wildkräuter -Senf
  • Geräuchertes Bio-Forellenfilet (aus Türnitz)
  • luftgetrockneter Dirndltaler Hirschschinken mit Dirndlobers
  • Dirndlsushi
  • Dirndlprosciutto
  • luftgetrockneter Dirndltaler Speck
  • Hausgemachte Blunzn (Blutwurst)
  • Dirndloliven
  • Dirndlmarmelade
  • Dirndl Chutney
  • Frischer Kren
  • Butter
  • Gebäck und Biobrot

Suppen

Kürbisschaumsuppe
  • Kürbissuppe (Kürbis aus den Steinschaler Bio-Gärten)
  • Rindsuppe mit Hirschnockerl

Ihre Hauptspeisen

bitte wählen Sie:

  • Wildragout im Dirndlsafterl, Semmelknödeln mit einem "Tupf" Ribigro-Dirndl
  • Weichgedünsteter Zwiebelrostbraten mit Gemüsenudeln
  • Vegetarische Wildkräuter Cannelloni
  • gegrilltes Bio-Forellenfilet mit Frischgemüse und Dirndl
alternative Hirschrücken mit Gemüse

Salat-Standl

  • mit frischen Salaten der Saison
  • Hausgemachten Dressings: z.B.: Dirndl-Dressing die " Hausspezialität"

Ihr Dessert

  • frisch gemachter Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster aus der großen Pfanne
    • mit dem besonderen "I-Tupferl" das Kugerl Dirndl-Eis
  • Ofenwarmer hausgemachter Apfelstrudel oder
  • klassisches Dirndlparfait

Optional - für die Stimmung

Schwedenholz
Käsebrett

Wünschen Sie auf dem Dorfplatz:

  • Feuerhölzer auf dem Dorfplatz
  • Feuerflecken vor Ort gemacht - mit gschmackigen hausgemachten Saucen
  • Kaiserschmarrn aus der großen Pfanne