Dirndl trifft Hirsch: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 6. Juli 2013, 13:35 Uhr
Die Dirndl ist die "Nationalfrucht" im Tal. Sie passt wunderbar harmonisch zu Wild- und Fleischspeisen. Auch bei den Nachtischen hat sie ihre unverkennbaren geschmacklichen fruchtigen Vorzüge.
Ihre Vorspeisen
- Typischer Pielachtaler Schafkäse
- Regionale Hirschwurst
- mit Wild-Kräutersenf
- Geräuchertes Bio-Forellenfilet aus Türnitz
- luftgetrockneter Dirndltaler Hirschschinken mit Dirndlobers
- Dirndlshuschi
- luftgetrockneter Dirndltaler Speck
- Hausgemachte Blunzn (Blutwurst)
- Dirndloliven
- Dirndlmarmelade
- Dirndl Chutney
- Frischer Kren
- Butter
- Gebäck und Biobrot
Suppen
- Kürbissuppe (Kürbis aus den Steinschaler Bio-Gärten)
- Rindsuppe mit Hirschnockerl
Ihre Hauptspeisen
- Wildragout im Dirndlsafterl, Semmelknödeln mit einem "Tupf" Ribigro-Dirndl
- Weichgedünsteter Zwiebelrostbraten mit Gemüsenudeln
- Vegetarische Wildkräuter Cannelloni
- gegrilltes Bio-Forellenfilet mit Frischgemüse und Dirndl
Salat-Standl
- mit frischen Salaten der Saison
- Hausgemachten Dressings: z.B.: Dirndl-Dressing die " Hausspezialität"
Ihr Dessert
- frisch gemachter Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster aus der großen Pfanne
- mit dem besonderen "I-Tupferl" das Kugerl Dirndl-Eis
- Ofenwarmer hausgemachter Apfelstrudel oder
- klassisches Dirndlparfait
Optional - für die Stimmung
Wünschen Sie auf dem Dorfplatz:
- Feuerhölzer auf dem Dorfplatz
- Feuerflecken vor Ort gemacht - mit gschmackigen hausgemachten Saucen
- Kaiserschmarrn aus der großen Pfanne