Amaranth: Unterschied zwischen den Versionen
Weiss (Diskussion | Beiträge) |
Weiss (Diskussion | Beiträge) K |
||
Zeile 3: | Zeile 3: | ||
[[Bild:Amaranth rot.jpg|220px|right|Amaranth rot]] | [[Bild:Amaranth rot.jpg|220px|right|Amaranth rot]] | ||
− | Das "Getreide" aus Südamerika, welches auch oft als Inkagetreide bezeichnet wird, ist | + | Das "Getreide" aus Südamerika, welches auch oft als Inkagetreide bezeichnet wird, ist obwohl es auch zum Backen verwendet wird, kein Getreide. Diese Pflanze gehört zu den Fuchsschwanzgewächsen. |
Der Amaranth ist auch in einigen Brotsorten im Handel enthalten - welche dann die Bezeichnung "Inkabrot" haben. | Der Amaranth ist auch in einigen Brotsorten im Handel enthalten - welche dann die Bezeichnung "Inkabrot" haben. |
Version vom 18. Oktober 2013, 10:42 Uhr
Das "Getreide" aus Südamerika, welches auch oft als Inkagetreide bezeichnet wird, ist obwohl es auch zum Backen verwendet wird, kein Getreide. Diese Pflanze gehört zu den Fuchsschwanzgewächsen.
Der Amaranth ist auch in einigen Brotsorten im Handel enthalten - welche dann die Bezeichnung "Inkabrot" haben.
Frieda zum Amaranth
Der Amaranth ist aufgrund seiner intensiven roten Farbe ein kräftiges Farb-Erlebnis für jeden Kräutergarten. Früher wurde der Amaranth viel zum Färben von Kleidern genutzt. Er wird hauptsächlich durch Vögel vermehrt.
Allerdings schmecken die Samen nicht nur den kleinen, beflügelten Gartenfreunden, sondern man kann sie auch in der Küche verwenden.
Wie viele andere Samen, können die Samen im Rohr gepoppt werden. Mmit Schokolade glasiert ist es eine Delikatesse.
Die jungen Amamranth-Blätter schmecken auch in Salaten, Suppen oder Saucen sehr gut.
Amaranth in gepoppter Form finden Sie beim Steinschaler Frühstück.
Der europäische Amranth-Pabst ist Herr Leopold Posch aus Obergrafendorf (Rennersdorf). Er beschäftigt sich schon seit Jahrzehnten mit Amaranth-Anbau und het mittlerweile auch 100-terte ha im Vertragsanbau.
Weitere Informationen
Dem Amaranth ist im Steinschalerhof ein Zimmer gewidmet: Zimmer 13 - Amaranth-Zimmer (Vierkanthof)