Brennessel: Unterschied zwischen den Versionen
Weiss (Diskussion | Beiträge) |
Weiss (Diskussion | Beiträge) |
||
| Zeile 4: | Zeile 4: | ||
==Frieda zur Brennnessel== | ==Frieda zur Brennnessel== | ||
| − | [[Bild:SH Brennnessel Küche.JPG| | + | |
| + | [[Bild:SH Brennnessel Küche.JPG|400px|right|SH Brennnessel Küche]] | ||
Die gemeine Brennnessel (Urtica dioica) ist ein ausdauerndes Gewächs, das fast überall anzufinden ist. Zum Leidwesen so mancher Gärtner siedelt sie sich allerdings mit Vorliebe auf guten fruchtbaren Böden an. Brennnessel ist ein Stickstoffanzeiger.<br> | Die gemeine Brennnessel (Urtica dioica) ist ein ausdauerndes Gewächs, das fast überall anzufinden ist. Zum Leidwesen so mancher Gärtner siedelt sie sich allerdings mit Vorliebe auf guten fruchtbaren Böden an. Brennnessel ist ein Stickstoffanzeiger.<br> | ||
| Zeile 10: | Zeile 11: | ||
In der Wildkräuterküche wird in den Steinschaler Naturhotels die Brennnessel gerne als gutes mildes Wildkraut in Form von Suppen, Spinat, Füllungen oder Entschlackungstees verwendet. | In der Wildkräuterküche wird in den Steinschaler Naturhotels die Brennnessel gerne als gutes mildes Wildkraut in Form von Suppen, Spinat, Füllungen oder Entschlackungstees verwendet. | ||
Beliebt sind auch die Brennnesselknödeln. | Beliebt sind auch die Brennnesselknödeln. | ||
| + | |||
Früher, weiß Frieda zu berichten, wurde die Brennnessel als Faserpflanze verwendet. <br> | Früher, weiß Frieda zu berichten, wurde die Brennnessel als Faserpflanze verwendet. <br> | ||
Version vom 26. November 2013, 20:10 Uhr
Brennnesseln (Urtica) sind in der Steinschaler Küche sehr häufig verwendet.
Frieda zur Brennnessel
Die gemeine Brennnessel (Urtica dioica) ist ein ausdauerndes Gewächs, das fast überall anzufinden ist. Zum Leidwesen so mancher Gärtner siedelt sie sich allerdings mit Vorliebe auf guten fruchtbaren Böden an. Brennnessel ist ein Stickstoffanzeiger.
In der Wildkräuterküche wird in den Steinschaler Naturhotels die Brennnessel gerne als gutes mildes Wildkraut in Form von Suppen, Spinat, Füllungen oder Entschlackungstees verwendet. Beliebt sind auch die Brennnesselknödeln.
Früher, weiß Frieda zu berichten, wurde die Brennnessel als Faserpflanze verwendet.
Der Brennnessel ist in den Steinschaler Naturhotels ein Zimmer gewidmet - das im Dorfhotel Natur (Steinschaler Dörfl) gelegene Brennnessel-Zimmer
Gerichte mit Brennnessel
- ganz zeitig im Frühjahr: zum Wildkräutersalat
- Füllungen
- "Spinat"-Anwendungen
Könnte Sie interessieren
Wildkräuterküche heisst mit Wildkräuter zu kochen (= Mengen) und nicht Wildkräuter nur als "Verzierung" verwenden.
Mehr zu den Pflanzen in den Steinschaler Gärten finden Sie: