Rucola: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 6. Januar 2014, 09:42 Uhr
Rucola (auch Rukola - auf deutsch Rauke) sind Pflanzen aus der Familie der Kreuzblütler.
Der Genuss: Rauke hat einen nussigen Geschmack.
Rauke
Rucola wird in den Steinschaler Gärten auf Grund seines nussig scharfen Geschmacks angebaut und nicht weil er momentan eine Modeerscheinung ist.
Häufig wird er den Steinschaler Salaten beigemischt bzw. am Buffet als Salatwürze angeboten.
Den würzigen Geschmack hat der Rucola wie fast alle Kreuzblütler vom Senfölglykosid.
Weitere Informationen
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