Wildkräuter-Buffet: Unterschied zwischen den Versionen
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==Hauptspeisen vom Buffet oder Kirtagsstandl == | ==Hauptspeisen vom Buffet oder Kirtagsstandl == | ||
| − | * Schweinsfilet mit Speck umwickelt und gegrillt mit Kohldistel- | + | * Schweinsfilet mit Speck umwickelt und gegrillt mit Kohldistel-Omlett und Champignonsauce |
| − | * Hirschfilet in Safterl mit Schlehenblütensauce und | + | * Hirschfilet in Safterl mit Schlehenblütensauce und Kroketten |
| − | * Bio- Forellenfilet mit Wiesen-Bärenklau- | + | * Bio- Forellenfilet mit Wiesen-Bärenklau-Füllung |
| − | * | + | * Wildkräuter im Teigsäckchen auf Steinschaler Wildkräuterspinat |
==Steinschaler Salat_Buffet== | ==Steinschaler Salat_Buffet== | ||
Aktuelle Version vom 17. Juli 2014, 06:52 Uhr
Erleben und geniessen Sie die kulinarische Vielfalt der heimischen Wildkräuter.
Ein Essen mit Wildkräutern als Buffet oder ein Wildkräuter-Degustationsmenü entführt Sie in diese Geschmacksvielfalt.
Zur Einstimmung
- Wildkräuter-Smoothie
Vorspeise (serviert)
- Gebackene Salbeiblätter mit Kressesauerrahmschaum
Hausgemachte Suppe (serviert)
Wildkräutercremesuppe mit Pastinkenchips
Hauptspeisen vom Buffet oder Kirtagsstandl
- Schweinsfilet mit Speck umwickelt und gegrillt mit Kohldistel-Omlett und Champignonsauce
- Hirschfilet in Safterl mit Schlehenblütensauce und Kroketten
- Bio- Forellenfilet mit Wiesen-Bärenklau-Füllung
- Wildkräuter im Teigsäckchen auf Steinschaler Wildkräuterspinat
Steinschaler Salat_Buffet
Dazu das saisonale Bio-Salatbuffet:
- Steinschaler Salate vom Buffet
- Wildkräutersalat im Topinamburkörbchen mit Limetten-Blumenvinaigrette
Dessert (serviert)
- Beeren-Joghurtcreme im Glas
Ein Vorschlag für vegetarisches Buffet im Dorfwirtshaus.
Wünschen Sie Veganes Essen: Kein Problem - hier ein Vorschlag.
Bitte fragen Sie uns nach weiteren veganen Varianten.
- Pastinaken-Einmachsuppe mit Pastinaken-Gemüsechips
Bitte beachten Sie unsere Wildkräuterbuffets. Diese sind auch als Vegetarische Buffets erhältlich.