Wildkräuter-Buffet

Erleben und geniessen Sie die kulinarische Vielfalt der heimischen Wildkräuter.
Ein Essen mit Wildkräutern als Buffet oder ein Wildkräuter-Degustationsmenü entführt Sie in diese Geschmacksvielfalt.

Zur Einstimmung

• Wildkräuter-Smoothie

Vorspeise (serviert)

• Gebackene Salbeiblätter mit Kressesauerrahmschaum

Hausgemachte Suppe (serviert)

Wildkräutercremesuppe mit Pastinkenchips

Hauptspeisen vom Buffet oder Kirtagsstandl

• Schweinsfilet mit Speck umwickelt und gegrillt mit Kohldistel-Omlett und Champignonsauce
• Hirschfilet in Safterl mit Schlehenblütensauce und Kroketten
• Bio- Forellenfilet mit Wiesen-Bärenklau-Füllung
• Wildkräuter im Teigsäckchen auf Steinschaler Wildkräuterspinat

Steinschaler Salat_Buffet

Dazu das saisonale Bio-Salatbuffet:

• Steinschaler Salate vom Buffet
• Wildkräutersalat im Topinamburkörbchen mit Limetten-Blumenvinaigrette

Dessert (serviert)

• Beeren-Joghurtcreme im Glas

Ein Vorschlag für vegetarisches Buffet im Dorfwirtshaus.
Wünschen Sie Veganes Essen: Kein Problem - hier ein Vorschlag.

• Veganer Genuss im Dorfwirtshaus

Bitte fragen Sie uns nach weiteren veganen Varianten.

• Pastinaken-Einmachsuppe mit Pastinaken-Gemüsechips

Bitte beachten Sie unsere Wildkräuterbuffets. Diese sind auch als Vegetarische Buffets erhältlich.

• Wildkräuter-Buffet