Genussgarten Definition: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 28. November 2015, 10:31 Uhr

Lage in einer Genussregion
Vorhandensein des Genussregionsproduktes im Garten (so ferne möglich) oder Verwendung der Genussgartenernte zum Kochen mit dem Genussregionsproduktes
BIO-Zertifizierung des Gartens
Erlebnisangebote rund um den Garten (Führungen, Kräuterkunde, Gartenseminare, Kochkurse, usw...)
Kultivieren seltene Gemüsesorten und Kräuter (Arche Funktion)
Integration des Genussgartens im Betriebsauftritt im Web
Bewerbung der jeweiligen Genussregion und der Regionalität, Saisonalität
Erntesaison durch Pflanzenwahl möglichst über das Jahr strecken

Garten-Produkte müssen im Betrieb verkocht werden. Sie sind Basis der Küche und nicht Verzierung.
Vegetarischen oder veganes Angebot mit den Gartenprodukten
Starke und sichtbare Kommunikation des "Gartengenuss" und des regionalen Genussproduktes
- Speisekarte, Getränkekarte, Schilder, Web, Presse, …
der Garten darf keine ökologische Verschuldung verursachen
- Verschwendung von Ressourcen die „andere“ bewusst schwächen oder deren Lebensraum reduzieren
  - z.B. Wasserkonsum
  - keine Verwendung von Torf und Chemie

Kurzum ein Genussgarten ist ein kulinarisches Gartenparadies

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+[[Kategorie: Essen]]
 [[Kategorie: Genuss]]
+[[Kategorue: Regional]]
+[[Kategorie: Steinschaler Gärten]]