Wildkräuter schaukochen: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 29. Dezember 2015, 08:38 Uhr
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Willkommen |
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Verlieren Sie die Scheu vor Wildkräuter in der Küche. Entdecken Sie die vielfältigen kulinarischen Feinheiten dieser oft abfällig als Unkraut bezeichneten Köstlichkeiten.
Dazu dient das "Schaukochen" mit Wildkräutern im Wildkräuterhotel Steinschalerhof!.
Es werden Ihnen von einigen Wildkräutern mögliche Anwendungen in der Küche erläutert. Danach erleben Sie wie schnell wunderbare Gerichte aus diesen Wildkräutern gezaubert werden können.
Anmeamrei Weiß oder der Chefkoch zeigt Ihnen dazu einige Tricks mit den entsprechnden erklärenden Inforamtionen. Rezepte sind auch zum Mitzunehmen.
Diese Speisen werden natürlich von den Teilnehmern verkostet.
Neben den extra besonderen Geschmack haben diese Kräuter auch wichtige gesundheitliche Komponenten (Sekundäre Inhaltsstoffe).
Viele Einsatzmöglichkeiten der Wildkräuter
Die Pallete reicht von
- Suppen
- Salaten
- Wildspinaten
- Aufläufen und Füllungen
- Desserts
Besonders in der vegetarischen und veganen Küche sind Wildkräuter sehr gut einsetzbar. Sie erhalten damit kreative neue Gerichte und nicht vegane "Nachbildungen" von Fleisch (veganes Gulasch oder so etwas).