Genussgarten Definition: Unterschied zwischen den Versionen
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*[https://apps.facebook.com/picamo-app//show/album/12654?code=AQBgaY4i6Mh9AOgXgBBHNdsvYv92xypEXDtJogEAyiZ_oC74yiJGSDP7dT0mYHYWS8mEkdh_6YpNAGHlGqUfS9iAmr2aAjfRIq7FQ1Wv5vDD6XJy-UrUYnDioa1RVB78xRySOqjS0zyUQ3oWFbhBqNI7lbYVhRVTpJxINP7xIhnDTtO_5OoX8BXzrHmLt1vtzgB1uxRUL_VwDMWk_eKpOn8zhrWcxfLLT3wWWadzjEuGQWYgkSOe5cPiG-sPG2CzFCJ3zV1mTdhwleb-SKnuiaklSMJvWqFkfArbmu24b-zAPM20NAMa0AekZvbTQwhKefo&state=47d91adc286fd58b78d04756a8bb04e3#_=_ Gartenbuch zum Blättern ] | *[https://apps.facebook.com/picamo-app//show/album/12654?code=AQBgaY4i6Mh9AOgXgBBHNdsvYv92xypEXDtJogEAyiZ_oC74yiJGSDP7dT0mYHYWS8mEkdh_6YpNAGHlGqUfS9iAmr2aAjfRIq7FQ1Wv5vDD6XJy-UrUYnDioa1RVB78xRySOqjS0zyUQ3oWFbhBqNI7lbYVhRVTpJxINP7xIhnDTtO_5OoX8BXzrHmLt1vtzgB1uxRUL_VwDMWk_eKpOn8zhrWcxfLLT3wWWadzjEuGQWYgkSOe5cPiG-sPG2CzFCJ3zV1mTdhwleb-SKnuiaklSMJvWqFkfArbmu24b-zAPM20NAMa0AekZvbTQwhKefo&state=47d91adc286fd58b78d04756a8bb04e3#_=_ Gartenbuch zum Blättern ] | ||
Version vom 9. April 2016, 19:11 Uhr
Voraussetzungen für einen Genussgarten:
- Lage in einer Genussregion - bei uns ist es die Dirndl-Region
- Vorhandensein des Genussregionsproduktes Dirndl im Garten
- Verwendung der Genussgartenernte zum Kochen mit dem Genussregionsprodukt
- BIO-Zertifizierung des Gartens
- Erlebnisangebote rund um den Garten (Führungen, Kräuterkunde, Gartenseminare, Kochkurse, usw...)
- Kultivieren seltene Gemüsesorten und Kräuter (Arche Funktion)
- Integration des Genussgartens im Betriebsauftritt im Web
- Bewerbung der jeweiligen Genussregion und der Regionalität, Saisonalität
- Erntesaison durch Pflanzenwahl möglichst über das Jahr strecken
- Garten-Produkte müssen im Betrieb verkocht werden. Sie sind Basis der Küche und nicht Verzierung.
- Vegetarischen oder veganes Angebot mit den Gartenprodukten
- Starke und sichtbare Kommunikation des "Gartengenuss" und des regionalen Genussproduktes
- Speisekarte, Getränkekarte, Schilder, Web, Presse, …
- der Garten darf keine ökologische Verschuldung verursachen
- Verschwendung von Ressourcen die „andere“ bewusst schwächen oder deren Lebensraum reduzieren
- z.B. Wasserkonsum
- keine Verwendung von Torf und Chemie
- Verschwendung von Ressourcen die „andere“ bewusst schwächen oder deren Lebensraum reduzieren
Soll oder es ist sinnvoll;
- Soll am besten ein Naturgarten erwünscht (mehr als Bio)
- keine auf fossiler Energie basierende Bearbeitung (Methoden) und künstliche Düngemittel
Kurzum ein Genussgarten ist ein kulinarisches Gartenparadies, der erst durch die angeschlossene Küch erst richtig genossen werden kann.