Steinschaler Subsistenz: Unterschied zwischen den Versionen

Aus SteinschalerWiki
Zur Navigation springen Zur Suche springen
 
(63 dazwischenliegende Versionen von 7 Benutzern werden nicht angezeigt)
Zeile 1: Zeile 1:
−
==Subsistenz==
+
{{Vorlage:Teaser-SG|'''Subsistenz durch die Steinschaler Gärten''' }}
−
Eigene Produkte ist eines der nachhaltigen Standbeine der Steinschaler Naturhotels. Hier soll nicht anderen Produzentten im Tal das Wasser abgegraben werden, sondern es werden Produkte gemacht, die sonst im Tal nicht verfügbar sind.
 
  
−
Subsistenz ist heute sowohl unmodern als auch teuer (Arbeitskosten). Sie ist aber ein Stück gelebter Regionalität und Regiomaldenkens. Daher aus den Steinschaler Naturhotels nicht weg zudenken.
+
[[Bild:Steinschaler Zünftiges solo.jpg|350px|right|Steinschaler Claim: Zünftiges u Vernünftiges ]]
  
−
==Die Steinschaler Naturgärten==
+
[[Bild:SG Zucchiniernte.jpg|450px |right|Zucchiniernte mit Scheibtruhe ]]
  
−
==Steinschaler Marmeladen==
+
==Subsistenz==
 +
[[Bild:Speiserüben.JPG|450px|Speiserüben aus eigener Ernte - Steinschaler Subsistenz|right]]
 +
 
 +
'''Subsistenz''' ist ursprünglich ein Begriff aus der Philosophie und bedeutet wörtlich "Bestand haben". In der vorindustriellen Zeit war es ein regionales Wirtschaftskonzept, bei dem alle Leistungen der Selbstversorgung dienten und auf die Deckung des Eigenbedarfs ausgerichtet waren. In einer wirtschaftlich global vernetzten Welt ist die Subsistenzwirtschaft kaum mehr durchführbar. Bestimmte Elemente dieser Wirtschaftsform sind aber auch heute noch reizvoll. Sie sind ein Stück gelebter Regionalität und regionalen Denkens.
 +
[[Bild:SGFT Ernte Hängegurke.JPG|450px|right|Ernte einer Hängegurke - Johanna]]
 +
 
 +
Die Herstellung von Produkten aus eigenem Anbau und Lagerhaltung ist eines der nachhaltigen Standbeine der [[Steinschaler Naturhotels]]. Hier soll nicht anderen Produzenten im Tal das Wasser abgegraben werden, sondern Produkte hergestellt, die aus anderen Quellen im Tal nicht verfügbar sind.
 +
 
 +
An und für sich ist der Begriff '''Subsistenz''' auf die Familie bezogen. Wir erweitern diesen Begriff auf den Betrieb, die [[Steinschaler Naturhotels]].
 +
 
 +
Die besondere Form der "Steinschaler Subsistenz", einer auf Nachhaltigkeit ausgerichteten Lebensmittelproduktion für den eigenen Betrieb hat sich ausgezeichnet bewährt und ist aus den [[Steinschaler Naturhotels]] nicht mehr wegzudenken.
 +
 
 +
==Garten-Produktion==
 +
[[Bild:SHFT Anzuchtkästen.jpg|450px|right|Anzuchtkästen im Frühjahr]]
 +
 
 +
Die Produktion in den [[Steinschaler Gärten|Steinschaler Naturgärten]]
 +
* [[Dekoplanzen (Steinschaler Gärten)|Dekopflanzen (Steinschaler Gärten)]]
 +
* [[Gemüse (Steinschaler Gärten)]]
 +
* [[Küchenkräuter (Steinschaler Gärten)]]
 +
* [[Obst (Steinschaler Gärten)]]
 +
* [[Wildkräuter|Wildkräuter (Steinschaler Gärten)]]
 +
 
 +
==Marmeladen und Pestos==
 +
Für den Hotelbetrieb werden jährlich ca. 4.000 [[Marmelade]]n aus eigenen Früchten gefertigt.
 +
Es gibt dazu noch Pestos (ca. 250 l Stand 2010).
 +
 
 +
* [[Marmeladen (Steinschaler)]]
 +
* [[Steinschaler Pestos]]
 +
 
 +
==Ähnliche Inhalte==
 +
[[Bild:SG-geschälte Gurken.jpg|450px|right|Eigenprodukte in der Steinschaler Küche]]
 +
 
 +
* [[Steinschaler Nachhaltigkeit]]
 +
* [[Naturhotel]]
 +
* [[Mulchen]]
 +
* [[nh:Portal|Nachhaltigkeitswiki]]
 +
* [[Nachhaltige Galerie]]
 +
 
 +
==Bildersammlungen== 
 +
* [[Galerie (Steinschaler Gärten)]]
 +
* [[Galerie (Dirndl)]]
 +
* [[Gartenpflanzen und Ernte]]
 +
* [[Blüten Galerie]]
 +
* [[Galerie (Steinschaler Getränke)]]
 +
* [[Steinschaler Galerien]]
 +
 
 +
==Könnte Sie interessieren==
 +
[[Bild:SG Kürbislager 2012 2.jpg|450px|right|Kürbislager im Winter]]
 +
 
 +
* Steinschaler [[Wildkräuter Kochkurs|Wildkräuterkochkurs]]
 +
 
 +
Bioprodukte und deren Wichtigkeit für die [[Steinschaler Küche]]: 
 +
* [[:Kategorie: Bio]].
 +
[[File:SG Ernte-Scheibtruhe August 2014.jpg|450px|right|Ernte-Scheibtruhe im August]]
 +
 
 +
<gallery widths=320px heights=240px>
 +
Bild:SG Kürbisernte2.jpg|CO2 freie [[Kürbis]]ernte
 +
</gallery>
 +
 
 +
[[Bild:SG Borretsch GL.jpg|450px|right|Basis der '''veganen Küche''': Ernte der Biogärten]]
 +
 
 +
[[Bild:SG Scheibtruhe Paradeiser.jpg|450px|right|Scheibtruhe voller Paradeiser]]
 +
 
 +
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
 +
File:SG reif Krause Petersilie.JPG|krause [[Petersilie]]
 +
</gallery>
 +
 
 +
<gallery caption='' heights=240px widths=320px perrow =2>
 +
 
 +
</gallery>
 +
 
 +
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
 +
Bild:SG Ernte in Scheibtruhen Kürbis.jpg|Bio-Ernte der [[Steinschaler Gärten]] für [[Steinschaler Küche]]
 +
</gallery>
 +
 
 +
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
 +
 
 +
</gallery>
 +
 
 +
<gallery caption='Pastinak Ernte' heights=240px widths=320px perrow =2>
 +
Bild:SK frisch geerntete Pastinak.jpg|Frisch geernteter Bio-[[Pastinak]]
 +
</gallery>
 +
 
 +
<gallery widths=320px heights=240px>
 +
File:SG Blutampfer.jpg|Blutampfer als Würz- und Dekokraut
 +
</gallery>
 +
 
 +
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
 +
 
 +
</gallery>
 +
 
 +
<gallery widths=320px heights=240px>
 +
 
 +
</gallery>
 +
 
 +
<gallery caption=' ' heights=240px widths=320px perrow =2>
 +
 +
</gallery>
 +
 +
 
 +
[[Kategorie: Bio]]
 +
[[Kategorie: Ernte]]
 +
[[Kategorie: Gemüse]]
 +
[[Kategorie: Nachhaltigkeit]]
 +
[[Kategorie: Steinschaler Gärten]]
 +
[[Kategorie: Subsistenz]]

Aktuelle Version vom 28. März 2024, 12:17 Uhr

Subsistenz durch die Steinschaler Gärten

Gärten Logo Bildteil.jpg
Steinschaler Claim: Zünftiges u Vernünftiges
Zucchiniernte mit Scheibtruhe

Subsistenz

Speiserüben aus eigener Ernte - Steinschaler Subsistenz

Subsistenz ist ursprünglich ein Begriff aus der Philosophie und bedeutet wörtlich "Bestand haben". In der vorindustriellen Zeit war es ein regionales Wirtschaftskonzept, bei dem alle Leistungen der Selbstversorgung dienten und auf die Deckung des Eigenbedarfs ausgerichtet waren. In einer wirtschaftlich global vernetzten Welt ist die Subsistenzwirtschaft kaum mehr durchführbar. Bestimmte Elemente dieser Wirtschaftsform sind aber auch heute noch reizvoll. Sie sind ein Stück gelebter Regionalität und regionalen Denkens.

Ernte einer Hängegurke - Johanna

Die Herstellung von Produkten aus eigenem Anbau und Lagerhaltung ist eines der nachhaltigen Standbeine der Steinschaler Naturhotels. Hier soll nicht anderen Produzenten im Tal das Wasser abgegraben werden, sondern Produkte hergestellt, die aus anderen Quellen im Tal nicht verfügbar sind.

An und für sich ist der Begriff Subsistenz auf die Familie bezogen. Wir erweitern diesen Begriff auf den Betrieb, die Steinschaler Naturhotels.

Die besondere Form der "Steinschaler Subsistenz", einer auf Nachhaltigkeit ausgerichteten Lebensmittelproduktion für den eigenen Betrieb hat sich ausgezeichnet bewährt und ist aus den Steinschaler Naturhotels nicht mehr wegzudenken.

Garten-Produktion

Anzuchtkästen im Frühjahr

Die Produktion in den Steinschaler Naturgärten

Marmeladen und Pestos

Für den Hotelbetrieb werden jährlich ca. 4.000 Marmeladen aus eigenen Früchten gefertigt. Es gibt dazu noch Pestos (ca. 250 l Stand 2010).

Ähnliche Inhalte

Eigenprodukte in der Steinschaler Küche

Bildersammlungen

Könnte Sie interessieren

Kürbislager im Winter

Bioprodukte und deren Wichtigkeit für die Steinschaler Küche:

Ernte-Scheibtruhe im August
Basis der veganen Küche: Ernte der Biogärten
Scheibtruhe voller Paradeiser
  • Pastinak Ernte

  • Frisch geernteter Bio-Pastinak

  • Blutampfer als Würz- und Dekokraut

Abgerufen von „https://de.steinschalerwiki.at/w/index.php?title=Steinschaler_Subsistenz&oldid=129031“