Steinschaler Küche

Die Steinschaler Küche steht für schmackhafte und gesunde Küche, sowie für den nachhaltigen, regionalen Warenbezug.

In der ausgezeichneten Steinschaler Küche werden Wildkräuter und alte, fast vergessene Pflanzen verarbeitet - von Wildgemüse, Wildknospen und Wildblüten bis zu Wildwurzeln und Wildsamen. Wildpflanzen sind hier ideale Basis für vegetarische und vegane Köstlichkeiten, begleiten aber auch Fleisch- und Fischgerichte.

Die Wildkräuter werden in den Steinschaler Naturgärten gezogen – damit kann Bioqualität rund ums Jahr sichergestellt werden. Insgesamt sind in den Steinschaler Gärten über 1.000 Pflanzenarten zuhause. Besonders frisch und schön werden die jeweiligen saisonalen Spezialitäten im Steinschaler Wildkräuter- und Wildblütensalat präsentiert. Weitere regionale Zutaten in der Steinschaler Küche sind die Pielachtaler Dirndln und – für einen Mostbaron-Betrieb typisch - Mostviertler Moste.

Aus nachhaltigen und regionalen Überlegungen sind unsere Nahrungsmittel aus der Region. So sind Transportwege und Lagerkosten gering, die Qualität der Lebensmittel jedoch kontrollierbar hoch.

Der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und Kunstdünger ist in unseren Naturgärten überflüssig, der Maschineneinsatz sehr gering und es wird zugleich Klimaschutz mit Humusaufbau (Co2 - Speicherung) und Förderung der Artenvielfalt betrieben.

Unser Motto beim Einkauf

regionale Produkte
Bio-Ware
Saisonale Produkte
Frisch und Inhaltsstoffreich

Sinnvolle Alternative zu regional: Fairtrade - "Regionalität aus der Ferne"

Küche und Natur?

Kochen heißt mit Produkten aus der Natur zu arbeiten.
Der Schluss daraus:
nur mit sehr guten Naturprodukten können Sie hervorragende Gerichte erschaffen.

Das Handwerk oder die Kunst des Kochens zu beherrschen ist klarerweise Voraussetzung.

Brauchen Sie laktose- oder glutenfreies Essen?

Die Steinschaler Küche bietet Ihnen das selbstverständlich gerne.
Sagen Sie uns Ihre Bedürfnisse und wir zaubern Ihnen kreative Köstlichkeiten auf den Teller.