Regionaler Genuss (Steinschaler Dörfl): Unterschied zwischen den Versionen
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− | * bei Schönwetter auf dem stimmungsvollen Dorfplatz | + | * bei Schönwetter auf dem stimmungsvollen [[Dorfplatz]] |
− | * bei Regen | + | * bei Regen oder großer Kälte im gemütlichen [[Dorfwirtshaus]] |
+ | ** Bei wenigen Grad unter Null sind die [[Vorspeisen]]oft von den Teilnehmer auf dem Dorfplatz gewünscht. | ||
− | Essens-Kirtag auf dem Dorfplatz (siehe unten) | + | '''Essens-Kirtag''' auf dem Dorfplatz (siehe unten) |
− | + | * Aufpreis Kaiserschmarrn (statt Kuchen) aus der großen Pfanne | |
− | + | * Alle Angaben sind inklusive Aufbau auf dem Dorfplatz bzw. im Dorwirtshaus | |
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− | + | Das ist ein Vorschlag – bitte sagen Sie uns Ihre Wünsche dazu. | |
− | Das ist ein Vorschlag – bitte sagen Sie uns Ihre Wünsche dazu. | ||
− | Ihr Essenskirtag: | + | ==Ihr Essenskirtag== |
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+ | Im und vor dem Dorfwirtshaus werden die Buffets vorbereitet. <br> | ||
Diese sind auf verschiedenen Stationen verteilt. | Diese sind auf verschiedenen Stationen verteilt. | ||
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* Geräuchertes Forellenfilet mit Oberskren | * Geräuchertes Forellenfilet mit Oberskren | ||
* Dirndl –Shusi (vegan) | * Dirndl –Shusi (vegan) | ||
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* Bio-Brot und Gebäck | * Bio-Brot und Gebäck | ||
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* Mostviertler Mostsuppe oder Steinschaler Wildkräutersuppe (vegan oder vegetarisch) | * Mostviertler Mostsuppe oder Steinschaler Wildkräutersuppe (vegan oder vegetarisch) | ||
* Rindssuppe mit verschiednen Einlagen - wie Kräuterschöberl, Frittaten, Kaspressknödel,… | * Rindssuppe mit verschiednen Einlagen - wie Kräuterschöberl, Frittaten, Kaspressknödel,… | ||
Hauptspeisen auf den Standln: | Hauptspeisen auf den Standln: | ||
− | + | * Truthahnroulade gefüllt mit Gartenspinat und Schafkäse dazu Bio Wildkräuter -Erdäpfel | |
− | + | * Vegetarische Strudelsackerl mit Lauchsauce | |
− | + | * Klassisches Mostbratl (langes Karree) mit Brennnessel-Serviettenknödeln, Kraut | |
− | + | * Gegrilltes Bio Forellenfilet mit frischem Gemüse und Bärlauch-Pestonudeln oder Gemüse-Wildkräuternudeln | |
Desserts – in der „Süßen Ecke“: | Desserts – in der „Süßen Ecke“: | ||
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* Kaiserschmarren – zubereitet in der großen Pfanne auf dem Dorfplatz mit Zwetschkenröster | * Kaiserschmarren – zubereitet in der großen Pfanne auf dem Dorfplatz mit Zwetschkenröster | ||
− | Getränke | + | Getränke serviert oder aus dem Standl auf dem Dorfplatz: |
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* Regionale Säfte, Dirndlsaft und Bio-Säfte, | * Regionale Säfte, Dirndlsaft und Bio-Säfte, | ||
* Sortenreine Birnenmoste und Baronmoste in Kabinett Qualität – wir sind im Mostviertel | * Sortenreine Birnenmoste und Baronmoste in Kabinett Qualität – wir sind im Mostviertel | ||
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* Vorspeisentisch | * Vorspeisentisch | ||
* Hauptspeisen mit Beilagen | * Hauptspeisen mit Beilagen | ||
− | * Dessert | + | * Dessert |
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im Dorfwirtshaus bei Regen, sonst im Freien | im Dorfwirtshaus bei Regen, sonst im Freien | ||
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+ | Bild:Frieda Beerenlieferung Scheibtruhe.jpg |Ernte der "Beeren" - Scheibtruhe | ||
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* Nageln am Stock | * Nageln am Stock | ||
* Bierplatt´l schießen | * Bierplatt´l schießen | ||
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*** inkludiert Produktion, Grafik, Montage und Demontage | *** inkludiert Produktion, Grafik, Montage und Demontage | ||
** Feuerkörbe oder Schwedenhölzer je € 18,20 exkl. je Stück | ** Feuerkörbe oder Schwedenhölzer je € 18,20 exkl. je Stück | ||
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+ | Dies inkludiert Aufbau, Betreuung und abräumen der Reste, sowie Asche <br> | ||
Alle Angaben sind ohne Ust | Alle Angaben sind ohne Ust | ||
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* Für Diätwünsche beim Essen sind wir gerüstet. | * Für Diätwünsche beim Essen sind wir gerüstet. | ||
Bitte dies uns vorher bekannt zugeben | Bitte dies uns vorher bekannt zugeben | ||
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+ | * [http://medien.dirndlwiki.at/images/0/0f/Presse_BB_Steinschaler_G%C3%A4rten_m_Logo.pdf Pressebericht Steinschaler Küche] | ||
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+ | [[Bild:Cila D-Marmelade weinf.jpg|450px|right|Cecilia mit Dirndlmarmelade]] | ||
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+ | [[Bild:SK Rindssuppe .jpg|450px|right|klare hausgemachte Rindssuppe]] | ||
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Aktuelle Version vom 13. September 2015, 06:51 Uhr
Regionaler Dörfl-Genuss – Ihre Veranstaltung
Teilnehmer: bis 500 Personen Ort: Steinschaler Dörfl
Ihr Ablauf - ein Vorschlag
Ortsübernahme des Steinschaler Dörfl und Seminar
Begrüßung am Dorfplatz im Steinschaler Dörfl
- Zur Begrüßung: z.B.: Aperitif Dirndl Royal bzw. Dirndl-Cider für jede Person
- warme regionale Feuerflecken mit würzigen hausgemachten Saucen wie:
- Wildkräutersauce, Knoblauchsauce, … je Stk € 1,54
- 18h00 Essenskirtag - Ihr regionales Fest auf dem Dorfplatz
- Essen in Form eines Kirtags
- Unterhaltung
- Ausklang in der Dörflbar
„Atmosphärische Verstärkung“ durch offenes Feuer, Schwedenhölzer und Feuerschalen auf dem Dorfplatz.
vor dem Dorfwirtshaus sind Stehtische vorbereitet auch mit Aschenbecher.
Das Essen findet statt:
- bei Schönwetter auf dem stimmungsvollen Dorfplatz
- bei Regen oder großer Kälte im gemütlichen Dorfwirtshaus
- Bei wenigen Grad unter Null sind die Vorspeisenoft von den Teilnehmer auf dem Dorfplatz gewünscht.
Essens-Kirtag auf dem Dorfplatz (siehe unten)
- Aufpreis Kaiserschmarrn (statt Kuchen) aus der großen Pfanne
- Alle Angaben sind inklusive Aufbau auf dem Dorfplatz bzw. im Dorwirtshaus
Das ist ein Vorschlag – bitte sagen Sie uns Ihre Wünsche dazu.
Ihr Essenskirtag
Im und vor dem Dorfwirtshaus werden die Buffets vorbereitet.
Diese sind auf verschiedenen Stationen verteilt.
Vorspeisen:
- Geräuchertes Forellenfilet mit Oberskren
- Dirndl –Shusi (vegan)
- Pielachtaler Schafkäse (vegetarisch)
- Rustikales Vorspeisenbrettl belegt mit
- geräucherter regionaler Hirschwurst
- luftgetrockneter Mangalitza-Speck
- frischer Blunzn
- verschiedenen Aufstrichen wie Brattelfett, Verhackertes, Bärlauch, ...
- Kren und Gurkerl
- Bio-Brot und Gebäck
Hausgemachte Suppen:
- Mostviertler Mostsuppe oder Steinschaler Wildkräutersuppe (vegan oder vegetarisch)
- Rindssuppe mit verschiednen Einlagen - wie Kräuterschöberl, Frittaten, Kaspressknödel,…
Hauptspeisen auf den Standln:
- Truthahnroulade gefüllt mit Gartenspinat und Schafkäse dazu Bio Wildkräuter -Erdäpfel
- Vegetarische Strudelsackerl mit Lauchsauce
- Klassisches Mostbratl (langes Karree) mit Brennnessel-Serviettenknödeln, Kraut
- Gegrilltes Bio Forellenfilet mit frischem Gemüse und Bärlauch-Pestonudeln oder Gemüse-Wildkräuternudeln
Desserts – in der „Süßen Ecke“:
- hausgemachte Kuchen oder / und
- Kaiserschmarren – zubereitet in der großen Pfanne auf dem Dorfplatz mit Zwetschkenröster
Getränke serviert oder aus dem Standl auf dem Dorfplatz:
- Regionale Säfte, Dirndlsaft und Bio-Säfte,
- Sortenreine Birnenmoste und Baronmoste in Kabinett Qualität – wir sind im Mostviertel
- Weine aus dem Mostviertel und andere österreichische Weine
- zur Verdauung „edle Nachbrenner“ aus der Genuss Region Dirndltal.
- Z.B. Sortenreine Fruchtschnäpse oder den Dirndlschnaps bzw. Likör
Das Essen wird als „verteiltes Buffet“ gereicht.
- Salat-Standl mit Dressings
- Vorspeisentisch
- Hauptspeisen mit Beilagen
- Dessert
Unterhaltung gefällig
im Dorfwirtshaus bei Regen, sonst im Freien
- Nageln am Stock
- Bierplatt´l schießen
Weitere Leistungen:
- Getränke verrechnen wir nach Verbrauch
- Zusatzleistungen - je nach Bestellumfang
- z.B.: Ortstafel nach Ihrem Wunsch
- inkludiert Produktion, Grafik, Montage und Demontage
- Feuerkörbe oder Schwedenhölzer je € 18,20 exkl. je Stück
- z.B.: Ortstafel nach Ihrem Wunsch
Dies inkludiert Aufbau, Betreuung und abräumen der Reste, sowie Asche
Alle Angaben sind ohne Ust
Organisatorisches:
- Parkplatz steht zur Verfügung
- Für Diätwünsche beim Essen sind wir gerüstet.
Bitte dies uns vorher bekannt zugeben
- Anfrage für Betriebsausflug mit lustigen, kreativen Teamaufgaben
- Anfrage für eine Marmelade Challenge