Kundenevent (Wildkräuter - Grill): Unterschied zwischen den Versionen

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Aktuelle Version vom 12. Februar 2017, 10:41 Uhr

Steinschaler Gärten Logo
Steinschaler GenussGärten Logo

Entdecken Sie die vielfältige Geschmackswelt der Wildkräuter mit Ihren Gästen

Vorschlag für Ihren Ablauf

Wildkräuterkörberl
  • Eintreffen im Steinschalerhof
  • Begrüßung mit Dirndl-Royal oder Blütensekt
  • kurze Einführung in die Steinschaler Naturgartenphilosophie
  • Gemeinsamer Steinschaler Naturgarten-Besuch
    • Im Garten warten Wildkräuteraufstriche und Dirndlpastete mit Biobrot
    • dazu gibt es Dirndlsaft und Blütenwasser
  • Naturgartenführung
    • Führung geht auf besonders auf Naturgartenaspekte und essbare Wildkräuter ein.
    • Motto: „Faules Gärtnern“ durch Naturgartenmethoden
    • Wenn möglich (saisonal bzw. Zeit):
      • einsammeln von saisonalen Wildpflanzen für das gemeinsame Kochen:


Ablauf des Kochens

Salatschüsserl

Im Garten ist für Grill und Kochen vorbereitet - Bei nassem Wetter erfolgt das Kochen Indoor
Selber Kochen nach Rezepten und mit Anleitung unter der massiver Verwendung von Wildkräutern

Das Ziel:

Brennnessel - einkulinarisches Highlite
Spitzwegerich im Garten

Gemeinsam mit den Gästen kochen.
Dabei zeigen, dass viele Kräutergerichte einfach sind und die Scheu vor Wildpflanzen nehmen.
Hinweis auf gesundheitliche Aspekte der Wildkräuter Gekocht werden:

Vorspeisen - z.B.:

  • Spitzwegerichsalat mit Speck
  • Brennnessel und Wildkräuter im Backteig

Hauptgerichte vom Grill - mit Wildkräutern
Zur Verfügung stehen – Fleisch ist alles vormariniert

  • mit Speck umwickeltes Schweinsfilet - kräftig
  • Variation von Grillwürstel
  • zartes Truthahnfilet gefüllt
  • Kleine Spieße
  • Saftiges Rindshüftsteak
  • würziges Lammkarree

jeweils mit Wildkräutern gefüllt und oder gewürzt

Vegetarisches:

  • Gemüsetürmchen
  • Gemüsespieße

Als Beilagen

  • Wildkräuterauflauf
  • Erdäpfel (Folie, Kräutersauce, …)
  • Hausgemachte Grillsaucen mit Kräutern

Salate

Dessert:

  • Kaiserschmarrn aus der großen Pfanne
  • Dessert mit Wildkräutern

Zusatzleistuzngen

Bitte fragen Sie uns!