Schwarze Ribisel (Ribes nigrum): Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 30. Juni 2011, 09:58 Uhr
Schwarze Ribisel haben in der Steinschaler Subsistenz einen wichtigen Stellenwert.
Schwarze Ribisel
Es werden, falls die Ernte es zuläßt jährlich einige hundert Kilo eingekocht, eingefroren oder gleich in der Küche verwendet.
Geerntet werden die Schwarzen Ribisel nach Frieda's arbeitssparenden Verfahren:
- gleich bei der Ente mit den Altholzzweigen abschneiden.
- Damit sind die Früchte einfacher vom Holz zu bekommen
früher waren dies zwei Arbeitsgänge:
- Ernten im Juli vom Staude (Rückenbelastung)
- Abschneiden des Altholzes im August
Diese Methode ist seit Jahren bewährt.
Sie bringt keine Ertragseinbußen gegenüber der klassichen alten Methode.
Fragen Sie nach unseren Marmelade-Einkochkursen.
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