Grünkohl: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 14. Dezember 2012, 17:06 Uhr
Grünkohl gehört zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Es ist ein typisches Wintergemüse und eine Zuchtform des Kohls (Kraut) (Brassica oleracea).
Grünkraut (Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica L.) wird in Österreich oft als Kelch bezeichnet.
Gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Es ist ein typisches Wintergemüse in der Steinschaler Küche.
Kräuter-Frieda zum Grünkohl
Der Grünkohl gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist bei uns nicht besonders gängig. Im Gegensatz zu seinem Bruder dem Palmkohl ist er äußerst frostbeständig.
Im Gegenteil, Frost macht den Grünkohl bekömmlicher. Nicht umsonst sagt unsere Frieda: "Ist der Kohl gut durch gefroren, sollst' ihn in der Pfanne schmoren".
Verschiedene Kohlarten im gleichen Beet geben zudem ein wunderschönes Bild im Gemüsegarten ab.
Grünkohl mit Reif
Grünkohl im Spätherbst
Bruder des Krauts: Broccoli
der Bruder: Broccoli im Pieachbettgarten
Roter Grünkohl - siehe auch wichtige Keimblätter
