Grünkohl

Grünkohl auch Krauskohl (Brassica oleracea var. sabellica L.) gehört zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Es ist ein typisches Wintergemüse und eine Zuchtform des Kohls (Kraut) (Brassica oleracea). Es gibt auch einige Deutsche Bezeichnungen die Palme im Namen haben.

"Grünkraut" wird in Österreich auch teiwleise als "Kelch" bezeichnet.

Gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae). Es ist ein typisches Wintergemüse in der Steinschaler Küche.

Kräuter-Frieda zum Grünkohl

Der Grünkohl gehört zur Familie der Kreuzblütler und ist bei uns nicht besonders gängig. Im Gegensatz zu seinem Bruder dem Palmkohl ist er äußerst frostbeständig.

Im Gegenteil, Frost macht den Grünkohl bekömmlicher. Nicht umsonst sagt unsere Frieda: "Ist der Kohl gut durch gefroren, sollst' ihn in der Pfanne schmoren".

Verschiedene Kohlarten im gleichen Beet geben zudem ein wunderschönes Bild im Gemüsegarten ab.