Schwarze Ribisel (Ribes nigrum)

Schwarze Ribisel haben in der Steinschaler Subsistenz einen wichtigen Stellenwert.

Schwarze Ribisel

Es werden, falls die Ernte es zulässt, jährlich einige hundert Kilo eingekocht, eingefroren oder gleich in der Küche verwendet.

Geerntet werden die Schwarzen Ribisel nach Frieda's arbeitssparenden Verfahren:

• Früchte gleich bei der Ente mit den Altholzzweigen abschneiden
  • damit sind die Früchte einfacher (ohne Kreuzweh) vom Holz zu bekommen

früher waren dies zwei Arbeitsgänge:

• Ernten im Juli vom Staude (Rückenbelastung)
• Abschneiden des Altholzes im August

Diese neue Methode ist seit Jahren bewährt.
Sie bringt, soweit wir sehen, keine Ertragseinbußen gegenüber der klassichen alten Methode.

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In den Steinschaler Gärten gibt es an die 300 Stück "Schwarze Ribisel"-Stauden.

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