Melden (Atriplex): Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 14. August 2012, 11:46 Uhr
Melde ist ein noch fast unbekanntes Juwel von eine Wildgemüse. Melden sind nicht anspruchsvoll vom Standort, gut im Wuchs und köstlich vom Geschmack. Waren Sie nach dem Krieg vielen Leuten geläufig und eine wichtiger Teil der Nahrung, so werden sie jetzt von den Feinschmeckern wiederentdeckt.
Vier Arten von Melden
In den Steinschaler Gärten werden zur zeit vier Meldenarten "kultiviert";
- Rote Melde
- Magentamelde
- Gartenmelde
- Melde
Die Gartenmelde ist eines der wichtigsten "Spinatkräuter" in den Steinschaler Naturgärten. Köstlich im Geschmack, leicht zu vermehren (geht oft von selber auf) hat die Melde schon lange Einzug in die Steinschaler Wildkräuterküche gehalten. Als Bruder des Spinates (auch ein Gänsefuß-Gewächs) hat die Melde in der Steinschalerküche den Spinat fast vollständig verdrängt.
Der Wichtigkeit nach haben wir der Melde einen Zimmernamen gewidmet:
Bildergalerie zur Melde
Fertigstellen der Magentamelde-Karte
Samen grüne Gartenmelde
Meldesamen
Junge Gartenmelde
