Regionaler Genuss (Steinschaler Dörfl)

Regionaler Dörfl-Genuss – Ihre Veranstaltung

Teilnehmer: bis 500 Personen Ort: Steinschaler Dörfl

Ihr Ablauf - ein Vorschlag

Ortsübernahme des Steinschaler Dörfl und Seminar
Begrüßung am Dorfplatz im Steinschaler Dörfl

• Zur Begrüßung: z.B.: Aperitif Dirndl Royal bzw. Dirndl-Cider für jede Person
• warme regionale Feuerflecken mit würzigen hausgemachten Saucen wie:
  • Wildkräutersauce, Knoblauchsauce, … je Stk € 1,54
• 18h00 Essenskirtag - Ihr regionales Fest auf dem Dorfplatz
• Essen in Form eines Kirtags
  • Unterhaltung
• Ausklang in der Dörflbar

„Atmosphärische Verstärkung“ durch offenes Feuer, Schwedenhölzer und Feuerschalen auf dem Dorfplatz. vor dem Dorfwirtshaus sind Stehtische vorbereitet auch mit Aschenbecher.

Das Essen findet statt:

• bei Schönwetter auf dem stimmungsvollen Dorfplatz
• bei Regen oder Kälte im gemütlichen Dorfwirtshaus

Essens-Kirtag auf dem Dorfplatz (siehe unten)

• Aufpreis Kaiserschmarrn (statt Kuchen) aus der großen Pfanne
• Alle Angaben sind inklusive Aufbau auf dem Dorfplatz bzw. im Dorwirtshaus

Das ist ein Vorschlag – bitte sagen Sie uns Ihre Wünsche dazu.

Ihr Essenskirtag

Im und vor dem Dorfwirtshaus werden die Buffets vorbereitet.
Diese sind auf verschiedenen Stationen verteilt.

Vorspeisen:

• Geräuchertes Forellenfilet mit Oberskren
• Dirndl –Shusi (vegan)
• Pielachtaler Schafkäse (vegetarisch)
• Rustikales Vorspeisenbrettl belegt mit
  • geräucherter regionaler Hirschwurst
  • luftgetrockneter Mangalitza-Speck
  • frischer Blunzn
  • verschiedenen Aufstrichen wie Brattelfett, Verhackertes, Bärlauch, ...
  • Kren und Gurkerl
• Bio-Brot und Gebäck

Hausgemachte Suppen:

• Mostviertler Mostsuppe oder Steinschaler Wildkräutersuppe (vegan oder vegetarisch)
• Rindssuppe mit verschiednen Einlagen - wie Kräuterschöberl, Frittaten, Kaspressknödel,…

Hauptspeisen auf den Standln:

• Truthahnroulade gefüllt mit Gartenspinat und Schafkäse dazu Bio Wildkräuter -Erdäpfel
• Vegetarische Strudelsackerl mit Lauchsauce
• Klassisches Mostbratl (langes Karree) mit Brennnessel-Serviettenknödeln, Kraut
• Gegrilltes Bio Forellenfilet mit frischem Gemüse und Bärlauch-Pestonudeln oder Gemüse-Wildkräuternudeln

Desserts – in der „Süßen Ecke“:

• hausgemachte Kuchen oder / und
• Kaiserschmarren – zubereitet in der großen Pfanne auf dem Dorfplatz mit Zwetschkenröster

Getränke serviert oder aus dem Standl auf dem Dorfplatz:

• Regionale Säfte, Dirndlsaft und Bio-Säfte,
• Sortenreine Birnenmoste und Baronmoste in Kabinett Qualität – wir sind im Mostviertel
• Weine aus dem Mostviertel und andere österreichische Weine
• zur Verdauung „edle Nachbrenner“ aus der Genuss Region Dirndltal.
  • Z.B. Sortenreine Fruchtschnäpse oder den Dirndlschnaps bzw. Likör

Das Essen wird als „verteiltes Buffet“ gereicht.

• Salat-Standl mit Dressings
• Vorspeisentisch
• Hauptspeisen mit Beilagen
• Dessert

Unterhaltung gefällig=

im Dorfwirtshaus bei Regen, sonst im Freien

• Nageln am Stock
• Bierplatt´l schießen

Weitere Leistungen:

• Getränke verrechnen wir nach Verbrauch
• Zusatzleistungen - je nach Bestellumfang
  • z.B.: Ortstafel nach Ihrem Wunsch
    • inkludiert Produktion, Grafik, Montage und Demontage
  • Feuerkörbe oder Schwedenhölzer je € 18,20 exkl. je Stück

 Inkludiert Aufbau, Betreuung und abräumen der Reste, sowie Asche Alle Angaben sind ohne Ust

Organisatorisches:

• Parkplatz steht zur Verfügung
• Für Diätwünsche beim Essen sind wir gerüstet.

Bitte dies uns vorher bekannt zugeben

• Pressebericht Steinschaler Küche