Vorspeisen: Unterschied zwischen den Versionen
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| + | * Gurkenterrine mit Paradeistartar | ||
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| + | * Schafkäseterrine | ||
| + | * [[Hirschwürstl]] mit Kräutersenf | ||
==Warme Vorspeisen== | ==Warme Vorspeisen== | ||
Version vom 14. Oktober 2009, 10:06 Uhr
Kalte Vorspeisen
- Pielachtaler Schafkäse auf Kürbissalat
- Röhrlsalat (nur im Frühling – Löwenzahn) mit Speckwürfeln
- Erdäpfelsalat mit Wildkräutern
- Frühlingskräuter – Nudelsalat (Frühling)
- Pielachtaler Schafkäs – Aufstrich mit Bärlauch (frisch oder Pesto)
- Bio-Eier mit Kräuteraufstrichfülle
- Pielachtaler Dirndl-Bauernsalat (Dirndln, geröstetes Brot, Speck, Champignon, Kräuter)
- Bärlauchröllchen mit Topfenfülle (Frühling)
- Pielachtaler Schafkäsaufstrich mit Kräutern
- Marinierter Schafkäse mit gerösteten Kürbiskernen und Zwiebel
- Gurkenterrine mit Paradeistartar
- Forellenterrine Genussregion Ybbstalforelle
- Schafkäseterrine
- Hirschwürstl mit Kräutersenf
Warme Vorspeisen
Brennnesselnockerl auf Köhlerinnenart
Pielachtaler Champignontascherl auf marinierten Blattsalaten (Wildkräutersalat)
Brennnessel im Vollkornbackteig mit Wildkräuterdip
Bärlauchspaghetti
Forellenfilet auf Blattsalat
Kräuterscampi auf Salaten