Winterhecken-Pesto: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 27. Juni 2011, 14:20 Uhr
Basis dieses Pestos
Winterhecke eine winterharte Alliumpflanze ähnlich der Zwiebel.
Von der Winterhecke werden nur die grünen Triebe verwendet. Diese schauen wir sehr großer, dicker Schnittlauch aus. Die Pflanze bildet fast keine Zwiebel aus.
Da sie auch mehrjährig ist, würde es auch keinen so großen Sinn machnen die Zwiebeln zu verwenden.
Charakteristik:
Würziger aber milder Alliumgeschmack
Diese Pesto wird of mit andern saisonalen Pflanzen gemischt.