Winterhecke

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Winterhecke

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Von dieser Lauchart werden die grünen Triebe genutzt. Sie ist in der Steinschaler Küche wegen des Geschmacks beliebt. Bei den Gärtern der Steinschaler Naturhotels hat sie große Sympathien wegen der leichten Pflege und des guten Ertrages.

Verwendung in der Steinschaler Küche

• gute Laucheigenschaften zum Kochen
• "Volumig" - gibt mengenmäßig mehr Ertag aus als Schnittlauch
• guter Geschmack - lauchig aber nicht aufdringlich
• würzig, daher gut für Pestos und Pestomischungen geeignet
• liefert schöne und essbare Blüten

Gärtnerisches zur Winterhecke

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• Winterhart und mehrjährig:
  • zieht im Spätherbst ein, treibt zzeitig im Frühjahr wieder aus
  • Winterharte Pflanzen sind das, was wir in unseren Breiten im Garten brauchen (weniger Arbeit)
• liefert guten Ertrag
• Winterhecke ist relativ früh im Frühling schon beerntbar und nutzbar
• Standort: mittlere Bonität

Auf Grund der Eigenschaften:

• winterhart und
• mehrjährig

ist dies eine Pflanze, die sich jeder Naturgärtner in unserem Klima wünscht.

Weitere Informationen

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• Ernte (Steinschaler) - kleiner Ernteüberblick
• Galerie (Steinschaler Gärten)