Brunnenkresse (Nasturtium officinale)

Die Brunnenkresse wird landläufig auch gerne als Wasserkresse bezeichnet.

Brunnenkresse

Die Brunnenkresse gehört zu den ersten grünen Trieben im frühlingshaften Kräutergarten. Sie gedeiht am besten in der Nähe von frisch fließenden Gewässern, was ihr auch den Namen Brunnenkresse verleiht. Die echte Brunnenkresse ist an der gelben Färbung der Staubgefäße zu erkennen. Die falsche Brunnenkresse oder auch bitteres Schaumkraut hat schwarze Staubgefäße.

Die Brunnenkresse für die Steinschaler Küche wächst bei einer frischen Quelle in der Nähe der Hundsdorfbrücke (Warth).

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