Landschaft auf dem Teller: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 10. August 2012, 16:36 Uhr
Unser Essen kommt ja aus der Landschaft. Sind wir auf regionales Essen orientiert, dann kommt es aus unserer Landschaft!
Die Kulturlandschaft wurde durch und für bäuerliche Produktion von der ursprünglichen (meist Waldlandschaft) so gestaltet.
Regionales Essen ist Kulturlandschaft, die kulinarische Variante der Kulturlandschaft auf dem Teller.
Dieses Bewusstsein ist vielfach sehr verdrängt. Wer die Kulturlandschaft erhalten will muss klarerweise die regionalen Produkte kaufen. Ein Spaziergang bringt Aufklärung darüber, wie der Lieferant (Bauer) die Kulturlandschaft verwendet. Dafür haben wir im Dirndltal viele positive Beispiele. Unser herrliche klein strukturierte Kulturlandschaft ist einmalig und wert durch bewussten regionalen Einkauf erhalten zu werden.
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