Dirndl trifft Hirsch

Die Dirndl ist die "Nationalfrucht" im Tal. Sie passt wunderbar harmonisch zu Wild- und Fleischspeisen. Auch bei den Nachtischen hat sie ihre unverkennbaren geschmacklichen fruchtigen Vorzüge.

Ihre Vorspeisen

• Typischer Pielachtaler Schafkäse
• Regionale Hirschwürste
• mit Wild-Kräutersenf
• Geräuchertes Bio-Forellenfilet aus Türnitz
• luftgetrockneter Dirndltaler Hirschschinken mit Dirndlobers
• Dirndlshuschi
• luftgetrockneter Dirndltaler Speck
• Hausgemachte Blunzn (Blutwurst)
• Dirndloliven
• Dirndlmarmelade
• Dirndl Chutney
• Frischer Kren
• Butter
• Gebäck und Biobrot

Suppen

• Kürbissuppe (Kürbis aus den Steinschaler Bio-Gärten)
• Rindsuppe mit Hirschnockerl

Ihre Hauptspeisen

• Wildragout im Dirndlsafterl, Semmelknödeln mit einem "Tupf" Ribigro-Dirndl
• Weichgedünsteter Zwiebelrostbraten mit Gemüsenudeln
• Vegetarische Wildkräuter Cannelloni
• gegrilltes Bio-Forellenfilet mit Frischgemüse und Dirndl

Salat-Standl

• mit frischen Salaten der Saison
• Hausgemachten Dressings: z.B.: Dirndl-Dressing die " Hausspezialität"

Ihr Dessert

• frisch gemachter Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster (aus der großen Pfanne) mit dem besonderen "I-Tupferl" das Kugerl Dirndl-Eis
• Ofenwarmer hausgemachter Apfelstrudel oder klassische Dirndlparfait

Optional - für die Stimmung

Wünschen Sie:

• Feuerhölzer auf dem Dorfplatz
• Feuerflecken vor Ort gemacht - mit gschmackigen hausgemachten Saucen