Rustikale Jause: Unterschied zwischen den Versionen
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Die regional basierenden rustikalen Jausen der [[Steinschaler Naturhotels]] sind für Liebhaber kalter, regionaler Imbisse ein "Gedicht". | Die regional basierenden rustikalen Jausen der [[Steinschaler Naturhotels]] sind für Liebhaber kalter, regionaler Imbisse ein "Gedicht". | ||
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Hier entdecken Sie sehr vieles aus unserer Region. Das heisst köstliche, traditionelle und kreative Produkte aus unserer [[Landschaft auf dem Teller|Kulturlandschaft]] auf dem Teller! | Hier entdecken Sie sehr vieles aus unserer Region. Das heisst köstliche, traditionelle und kreative Produkte aus unserer [[Landschaft auf dem Teller|Kulturlandschaft]] auf dem Teller! | ||
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==Rustikale Jause== | ==Rustikale Jause== | ||
[[Bild:Genußregion Österreichlogo RGB.jpg|180px|right|Genussregion]] | [[Bild:Genußregion Österreichlogo RGB.jpg|180px|right|Genussregion]] | ||
| − | [[Bild:SKHirschwürstel Feitl).jpg| | + | [[Bild:SKHirschwürstel Feitl).jpg|450px|right|geräucherte Hirschwürstl ]] |
| − | [[Bild:Mostweckerlkörberl.jpg| | + | [[Bild:Mostweckerlkörberl.jpg|450px|right|Mostweckerl im Körberl]] |
| − | [[Bild:Mostweckerl Teller gef.jpg| | + | [[Bild:Mostweckerl Teller gef.jpg|450px|right|(Most-)Weckerl Teller gefüllt]] |
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| + | [[Bild:Hirschwürste2.jpg|450px|right|Hubmayer Hirschwürste]] | ||
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* Bratlfettn | * Bratlfettn | ||
* Rindfleisch Sulz-Gupferl | * Rindfleisch Sulz-Gupferl | ||
| − | * Gemüsesulz | + | * Gemüsesulz - vegetarisch und auf Wunsch Vegan |
* Regionale Presswurst - klassisch | * Regionale Presswurst - klassisch | ||
| − | * Saures Rindfleisch nach Steinschaler Art | + | * '''Saures Rindfleisch''' nach Steinschaler Art |
* Pielachtaler [[Hirschwürstel]] | * Pielachtaler [[Hirschwürstel]] | ||
* geräucherte Forelle aus Türnitz | * geräucherte Forelle aus Türnitz | ||
| − | * Gefüllte Schweinsbrust (mit Brotfülle | + | * Gefüllte Schweinsbrust (mit Brotfülle nach Oma's Rezept) |
| − | * frische Schinkenrollen | + | * frische Schinkenrollen mit [[Kren]] |
| − | * Schweinsbraten -auf alte | + | * Schweinsbraten - auf alte Ar (mit einen Speckranderl als Geschmacksträger) |
* Surbraten auf Dirndltaler Art | * Surbraten auf Dirndltaler Art | ||
* [[Pielachtaler Bauernspeck]] [[Fleischhauerei Hubmayer]] | * [[Pielachtaler Bauernspeck]] [[Fleischhauerei Hubmayer]] | ||
| − | * Verschiedenes Geselchtes | + | * Verschiedenes Geselchtes vom Schwein |
* Hausgemachte Aufstriche, auch [[Wildkräuter]]aufstriche | * Hausgemachte Aufstriche, auch [[Wildkräuter]]aufstriche | ||
* Karotten - Zeller Salat (ahnlich Waldorf) nach Art des Hauses | * Karotten - Zeller Salat (ahnlich Waldorf) nach Art des Hauses | ||
* [[Regionale Käse]] | * [[Regionale Käse]] | ||
* Essiggurkerl | * Essiggurkerl | ||
| − | * Sauer eingelegte Zucchini aus den [[Steinschaler Gärten]] | + | * Sauer eingelegte Bio-[[Zucchini]] aus den [[Steinschaler Gärten]] |
| − | * Steinschaler Schwammerlsalat | + | * Steinschaler Schwammerlsalat |
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| − | * Paradeiser ( | + | * Paradeiser (saisonal) |
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* [[Steinschaler Chutneys]] | * [[Steinschaler Chutneys]] | ||
* [[Mostweckerl]] und Biogebäck | * [[Mostweckerl]] und Biogebäck | ||
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Version vom 5. April 2014, 15:12 Uhr
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Die regional basierenden rustikalen Jausen der Steinschaler Naturhotels sind für Liebhaber kalter, regionaler Imbisse ein "Gedicht".
Hier entdecken Sie sehr vieles aus unserer Region. Das heisst köstliche, traditionelle und kreative Produkte aus unserer Kulturlandschaft auf dem Teller!
Rustikale Jause
.jpg)
(als kaltes saisonales Buffet) - bitte wählen Sie aus:
- frische Blunzn mit Kren
- Grammelschmalz
- Dirndltaler Schafskäse - saisonal
- Bratlfettn
- Rindfleisch Sulz-Gupferl
- Gemüsesulz - vegetarisch und auf Wunsch Vegan
- Regionale Presswurst - klassisch
- Saures Rindfleisch nach Steinschaler Art
- Pielachtaler Hirschwürstel
- geräucherte Forelle aus Türnitz
- Gefüllte Schweinsbrust (mit Brotfülle nach Oma's Rezept)
- frische Schinkenrollen mit Kren
- Schweinsbraten - auf alte Ar (mit einen Speckranderl als Geschmacksträger)
- Surbraten auf Dirndltaler Art
- Pielachtaler Bauernspeck Fleischhauerei Hubmayer
- Verschiedenes Geselchtes vom Schwein
- Hausgemachte Aufstriche, auch Wildkräuteraufstriche
- Karotten - Zeller Salat (ahnlich Waldorf) nach Art des Hauses
- Regionale Käse
- Essiggurkerl
- Sauer eingelegte Bio-Zucchini aus den Steinschaler Gärten
- Steinschaler Schwammerlsalat
- Bauernbutter
- Paradeiser (saisonal)
- rassiger Kren, Senf und Wildkräutersenf
- Steinschaler Chutneys
- Mostweckerl und Biogebäck
- Bauernbrot
- große Auswahl an Biobroten
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Informationen zu regionale Produkte und deren Bedeutung in den Steinschaler Naturhotels:
Dirndlspeck der Fleischhauerei Hubmayer
Speckteller - Speck von Fleischhauerei Hubmayer
Frische "Brattlfettn"
frisches Grammlschmalz
Frische Brattlfettn
