Vorspeisen

Kalte Vorspeisen

Pielachtaler Schafkäse auf Kürbissalat

Röhrlsalat (nur im Frühling – Löwenzahn) mit Speckwürfeln

Erdäpfelsalat mit Wildkräutern

Frühlingskräuter – Nudelsalat (Frühling)

Pielachtaler Schafkäs – Aufstrich mit Bärlauch (frisch oder Pesto)

Eier mit Kräuteraufstrichfülle

Pielachtaler Dirndl-Bauernsalat (Dirndln, geröstetes Brot, Speck, Champignon, Kräuter)

Bärlauchröllchen mit Topfenfülle (Frühling)

Pielachtaler Schafkäsaufstrich mit Kräutern

Marinierter Schafkäse mit gerösteten Kürbiskernen und Zwiebel

Gurkenterrine mit Paradeistartar

Forellenterrine

Schafkäseterrine

Hirschwürstl mit Kräutersenf

Warme Vorspeisen

Brennnesselnockerl auf Köhlerinnenart

Pielachtaler Champignontascherl auf marinierten Blattsalaten (Wildkräutersalat)

Brennnessel im Vollkornbackteig mit Wildkräuterdip

Bärlauchspaghetti

Forellenfilet auf Blattsalat

Kräuterscampi auf Salaten