Steinschaler Genuss-Speisen

Dirndl - die regionale Genussfrucht

Ganzjährig verwöhnen wir Sie neben unseren Tagesgerichten auch mit saisonalen Spezialitäten. Niemals fehlen darf unser regionales Markenobst: die Pielachtaler Dirndl. Hier ein kleiner Einblick...

Regionale Steinschaler Vorspeisen
Hirschwürstel Hausgemachte Blunz'n Bratlfett'n Bauernspeck Saumeise Stelz'n Verhackert's Frischer Kren Gurkerl hausgemachtes Dirndlchutney

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  Mohnblüten auf regionalem Schafkäse

Nach dem Motto: kräftig - herzhaft - regional

Zünftiges
Hirschragout mit Kroketten und selbstgemachten Beeren € 12,80 Wiener Schnitzel von der Pute oder vom Schwein mit Bio-Petersilerdäpfeln € 8,80 Kotelette auf Dirndlart mit Bio-Braterdäpfeln und Gemüse € 10,80 Blunzengröstl € 7,80 Blunzen paniert mit Krautsalat € 8,80

Leichtes

Putenstreifen natur oder paniert auf Salatteller € 9,80 Gegrillter Tofu auf Salatteller € 9,80 Schweinsfilet auf Schwammerlsauce mit Bio-Teigwaren und Gemüse € 13,80 Schweinsfilet im Kräuterbackteig mit Gemüse und Bio-Petersilienerdäpfel € 13,80 BIO- Teigwaren mit Wildkräuterpesto € 7,80 Gebackener Kürbis mit kaltem Steinschaler Wildkräuterdip € 8,80 Forellenfilet in Kräuterkruste mit Bio-Schnittlaucherdäpfeln und Gemüse € 13,80 Mariazeller Bio-Saibling mit Bio-Petersilienerdäpfel und Gemüse € 17,80

Süßer Nachtisch

Später etwas Süßes
Mostviertler Bio-Eis mit Schlag (3 Kugeln) € 3,80 Apfelstrudel, Topfenstrudel € 2,90 Mohr im Hemd € 3,80 Hausparfait € 4,80 Butterbrot mit Dirndlmarmelade € 1,80 Gebackene Apfelradl mit Preiselbeerschlag € 3,80 Dirndlpalatschinke € 2,90 Tagesdessert fragen Sie unsere Kellner

Steinschaler Jausenkarte

Für den kleinen Hunger – Jausenkarte

Luftgetrockneter Hirschschinken mit Preiselbeerobers € 7,80 Steinschaler kalter gemischter Teller € 6,80 (mit Dirndlchutney, eingelegten sauren Dirndloliven, Aufstrichen, Speck und Käse) Mit Dirndltaler Speck umwickelter Grillkäse auf Salat € 8,80 Dirndltaler Bauernsalat € 7,80 (Blattsalate mit geröstetem Brot, luftgetrocknetem Bauernspeck und sauer eingelegten Dirndln) Hirschwürste (warm) mit Senf Brot und Krautsalat € 5,80 Hirschwürstel (kalt) mit Senf und Brot € 4,80 Gemischter Toast (2 Stk.) € 3,80 ein Paar Würstl mit 1 Semmel € 2,80 Gemischtes Jausen-Brett’l mit luftgetrocknetem Bauernspeck, Gurkerl, Kren und Brot € 7,80 belegtes Fleisch- oder Käsebrot € 3,80 Schmalz-, Grammelschmalz- oder Bratlfettenbrot € 1,80

Ein Verdauungsstamperl gefällig?

Essen nach Herzenslust	Steinschaler-Buffet: Mittags 4-gängig € 19,40 Steinschaler-Buffet: Abends 6-gängig € 22,40

zum Drübastran – ein Schnapserl von den Dirndltaler Bauern:	Zwetschke, sortenreine Birne, Kriecherl € 2,60 Dirndl, Asperl € 3,90

Ein bisschen Süßer:	Dirndllikör, Nusslikör, Schlehenlikör € 2,60

Regionale Lieferanten

Den Großteil unserer Produkte beziehen wir von Lieferanten aus der Region:

Rind-, Schaf-, Schweinefleisch, Wurstwaren: Fleischerei Hubmayer in Kirchberg Wild : Von den Jagdgenossenschaften des Pielachtales Käse: Familie Egger Tradigist und Familie Fink Geißberg Kirchberg Bio-Kräuter und viel Gemüse: aus dem eigenen Steinschaler Biogärten Bio-Eis: Familie Hansinger Kilb Bio-Erdäpfel: Familie Engelhart-Stumpner, Inzersdorf Bio-Wildsaibling: Fischzucht Quester Mariazell Schnäpse und Liköre: von Bauern aus dem Dirndltal Bio-Eier: Teilweise von Fam. Scheikl, Warth

Viele der Produkte können Sie als Mitbringsl bei uns kaufen!
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