Eibisch

Frieda zum Eibisch

Der Eibisch (Althaea officinalis) gehört zu den Malengewächsen (Mavaceaeen). Der Eibisch ist vor allem eine alte Bauerngartenpflanze und war zu Zeiten Karls des Großen beliebt. Die Wurzel war ein wichtiger Bestandteil von Hustensaft.

Der Eibisch wächst an etwas feuchten Stellen und wird bis zu 2 m groß. Einmal angesiedelt ist der Eibisch eine ausdauernde Staude, die immer wieder kommt.

In der Steinschaler Naturküche verwenden wir die zarten jungen Spitzen des Eibisch in Wildkräutersalaten oder Suppen.

Dem Eibisch ist in den Steinschaler Naturhotels ein Zimmer gewidmet - das im Dorfhotel Natur (Steinschaler Dörfl) gelegene

• Eibisch-Zimmer.
  

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