Eibisch
Frieda zum Eibisch
Der Eibisch (Althaea officinalis) gehört zu den Malvengewächsen (Malvaceaeen).
Der Eibisch ist vor allem eine alte Bauerngartenpflanze und schon lange Zeit (Karls des Großen) beliebt.
Die Wurzel war ein wichtiger Bestandteil von Hustensaft.
Der Eibisch wächst an etwas feuchten Stellen und wird bis zu 2 m groß. Einmal angesiedelt ist der Eibisch eine ausdauernde Staude, die immer wieder kommt und sehr unkompliziert und robust ist. Vom Wuchs her erinnert er an die Stockrose.
In der Steinschaler Naturküche verwenden wir die zarten jungen Spitzen des Eibisch in Wildkräutersalaten oder Suppen. Auch in der Naturheilkunde findet der Eibisch vielseitige Verwendung, und nebenbei ist er noch eine schöne Zierpflanze. Ausgesät wird er entweder im September/Oktober oder April/Mai ins Freiland oder im März in Töpfe.
Dem Eibisch ist in den Steinschaler Naturhotels ein Zimmer gewidmet - das im Dorfhotel Natur (Steinschaler Dörfl) gelegene
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