Buffet Dorfwirtshaus (Beispiel)

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Ein mögliches Buffet für Ihren Abend im Dorfwirtshaus

Vorschlag für Ihre Vorspeisen

  • Typischer Pielachtaler Schafkäse
  • Regionale Hirschwürste mit Wild-Kräutersenf oder Dirndlsenf
  • Geräuchertes Bio-Forellenfilet aus Türnitz
  • luftgetrockneter Dirndltaler Speck
  • Hausgemachte Blunzn (Blutwurst)
  • Dirndloliven
  • Dirndlmarmelade
  • Dirndl Chutney
  • Frischer Kren
  • Butter
  • Gebäck und Biobrot

Ihre Hauptspeisen

  • Wildragout mit Semmelknödeln
  • Putenwiener mit Kräuterpanier mit Petersilerdäpfeln
  • Vegetarischer Wildkräuter Auflauf oder Wildkräuter Cannelloni
  • gegrilltes Bio-Forellenfilet mit Frischgemüse.

Salate

  • mit frischen Salaten der Saison
  • Steinschaler Wildkräuter
  • Hausgemachten Dressings
  • Essige und ausgewählte Öle

Ihr Dessert

(aus der großen Pfanne im Freien)

  • frisch gemachter Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster oder
  • Ofenwarmer hausgemachter Apfelstrudel