Buffet Dorfwirtshaus (Beispiel)

Ein mögliches Buffet für Ihren Abend im Dorfwirtshaus

Vorschlag für Ihre Vorspeisen

• Typischer Pielachtaler Schafkäse - Natur oder mariniert
• Regionale Hirschwürste mit Wild-Kräutersenf oder Dirndlsenf
• Geräuchertes Bio-Forellenfilet aus Türnitz
• luftgetrockneter Dirndltaler Speck
• Hausgemachte Blunzn (Blutwurst)
• Dirndloliven
• Dirndlmarmelade
• Dirndl Chutney
• Frischer Kren
• Butter
• Gebäck und Biobrot

Ihre Hauptspeisen

• Wildragout mit Semmelknödeln
• Putenwiener mit Kräuterpanier mit Petersilerdäpfeln
• Vegetarischer Wildkräuter Auflauf oder Wildkräuter Cannelloni
• gegrilltes Bio-Forellenfilet mit Frischgemüse.

Salate

• mit frischen Salaten der Saison
• Steinschaler Wildkräuter
• Hausgemachten Dressings
• Essige und ausgewählte Öle

Ihr Dessert

(aus der großen Pfanne im Freien)

• frisch gemachter Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster oder
• Ofenwarmer hausgemachter Apfelstrudel