Kundenevent (Wildkräuter - Grill)

Entdecken Sie die vielfältige Geschmackswelt der Wildkräuter mit Ihren Kunden und Gästen

Vorschlag für Ablauf

• Eintreffen im Steinschalerhof

• Begrüßung mit Dirndl-Royal oder Blütensekt

• kurze Einführung in die Steinschaler Naturgartenphilosophie
• Gemeinsamer Steinschaler Naturgarten-Besuch
  • Im Garten warten Wildkräuteraufstriche und Dirndlpastete mit Biobrot
  • dazu gibt es Dirndlsaft und Blütenwasser

• Naturgartenführung
  • Führung geht auf Naturgartenaspekte und essbare Wildkräuter ein.
  • Motto: „Faules Gärtnern“ durch Naturgartenmethoden
  • Wenn möglich (saisonal) und Zeit ist:
    • einsammeln von saisonalen Wildpflanzen für das gemeinsame Kochen:

z.B.: Wegeriche und Brennnessel

Ablauf des Kochens

Im Garten ist für Grill und Kochen vorbereitet - Bei nassem Wetter erfolgt das Kochen Indoor
Selber Kochen nach Rezepten und mit Anleitung unter der massiver Verwendung von Wildkräutern

Das Ziel:

Gemeinsam mit den Kunden Kochen.
Dabei zeigen, dass viele Kräutergerichte einfach sind und die Scheu vor Wildpflanzen nehmen. Hinweis auf gesundheitliche Aspekte der Wildkräuter Gekocht werden:

Vorspeisen - z.B.:

• Spitzwegerichsalat mit Speck
• Brennnessel und Wildkräuter im Backteig

Hauptgerichte vom Grill - mit Wildkräutern
Zur Verfügung stehen – Fleisch ist alles vormariniert

• Speck umwickeltes Schweinsfilet
• Variation von Grillwürstel
• Truthahnfilet gefüllt
• Kleine Spieße
• Rindshüftsteak
• Lammkarree - würzig

jeweils mit Wildkräutern gefüllt und oder gewürzt

Vegetarisches:

• Gemüsetürmchen
• Gemüsespieße

Als Beilagen

• Wildkräuterauflauf
• Erdäpfel (Folie, Kräutersauce, …)

• Hausgemachte Grillsaucen mit Kräutern

Salate

Dessert:

• Kaiserschmarrn aus der großen Pfanne
• Dessert mit Wildkräutern

Eventuelle Nächtigung