Dirndl - die regionale Genussfrucht
Ganzjährig verwöhnen wir Sie neben unseren Tagesgerichten auch mit saisonalen Spezialitäten. Niemals fehlen darf unser regionales Markenobst: die Pielachtaler Dirndl. Hier ein kleiner Einblick...
| Regionale Steinschaler Vorspeisen
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| Hirschwürstel
Hausgemachte Blunz'n
Bratlfett'n
Bauernspeck
Saumeise
Stelz'n
Verhackert's
Frischer Kren
Gurkerl
hausgemachtes Dirndlchutney
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Nach dem Motto: kräftig - herzhaft - regional
| Zünftiges
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Hirschragout mit Kroketten
und selbstgemachten Beeren € 12,80
Wiener Schnitzel von der Pute oder vom Schwein
mit Bio-Petersilerdäpfeln € 8,80
Kotelette auf Dirndlart mit Bio-Braterdäpfeln und Gemüse € 10,80
Blunzengröstl € 7,80
Blunzen paniert mit Krautsalat € 8,80
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| Leichtes
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| Putenstreifen natur oder paniert auf Salatteller € 9,80
Gegrillter Tofu auf Salatteller € 9,80
Schweinsfilet auf Schwammerlsauce mit Bio-Teigwaren und Gemüse € 13,80
Schweinsfilet im Kräuterbackteig mit Gemüse und Bio-Petersilienerdäpfel € 13,80
BIO- Teigwaren mit Wildkräuterpesto € 7,80
Gebackener Kürbis mit kaltem Steinschaler Wildkräuterdip € 8,80
Forellenfilet in Kräuterkruste mit Bio-Schnittlaucherdäpfeln und Gemüse € 13,80
Mariazeller Bio-Saibling mit Bio-Petersilienerdäpfel und Gemüse € 17,80
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Süßer Nachtisch
| Später etwas Süßes
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| Mostviertler Bio-Eis mit Schlag (3 Kugeln) € 3,80
Apfelstrudel, Topfenstrudel € 2,90
Mohr im Hemd € 3,80
Hausparfait € 4,80
Butterbrot mit Dirndlmarmelade € 1,80
Gebackene Apfelradl mit Preiselbeerschlag € 3,80
Dirndlpalatschinke € 2,90
Tagesdessert fragen Sie unsere Kellner
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Steinschaler Jausenkarte
| Für den kleinen Hunger – Jausenkarte
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| Luftgetrockneter Hirschschinken mit Preiselbeerobers € 7,80
Steinschaler kalter gemischter Teller € 6,80
(mit Dirndlchutney, eingelegten sauren Dirndloliven, Aufstrichen, Speck und Käse)
Mit Dirndltaler Speck umwickelter Grillkäse auf Salat € 8,80
Dirndltaler Bauernsalat € 7,80
(Blattsalate mit geröstetem Brot, luftgetrocknetem Bauernspeck
und sauer eingelegten Dirndln)
Hirschwürste (warm) mit Senf Brot und Krautsalat € 5,80
Hirschwürstel (kalt) mit Senf und Brot € 4,80
Gemischter Toast (2 Stk.) € 3,80
ein Paar Würstl mit 1 Semmel € 2,80
Gemischtes Jausen-Brett’l mit luftgetrocknetem Bauernspeck, Gurkerl, Kren und Brot € 7,80
belegtes Fleisch- oder Käsebrot € 3,80
Schmalz-, Grammelschmalz- oder Bratlfettenbrot € 1,80
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Ein Verdauungsstamperl gefällig?
| zum Drübastran – ein Schnapserl von den Dirndltaler Bauern:
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Zwetschke, sortenreine Birne, Kriecherl € 2,60
Dirndl, Asperl € 3,90
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| Ein bisschen Süßer:
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Dirndllikör, Nusslikör, Schlehenlikör € 2,60
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Regionale Lieferanten
Den Großteil unserer Produkte beziehen wir von Lieferanten aus der Region:
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Rind-, Schaf-, Schweinefleisch, Wurstwaren: Fleischerei Hubmayer in Kirchberg
Wild : Von den Jagdgenossenschaften des Pielachtales
Käse: Familie Egger Tradigist und Familie Fink Geißberg Kirchberg
Bio-Kräuter und viel Gemüse: aus dem eigenen Steinschaler Biogärten
Bio-Eis: Familie Hansinger Kilb
Bio-Erdäpfel: Familie Engelhart-Stumpner, Inzersdorf
Bio-Wildsaibling: Fischzucht Quester Mariazell
Schnäpse und Liköre: von Bauern aus dem Dirndltal
Bio-Eier: Teilweise von Fam. Scheikl, Warth
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Viele der Produkte können Sie als Mitbringsl bei uns kaufen!Mehr über Genuss in der Region finden Sie
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