Wildkräuter mit Fleisch - Buffet
Gschackiges mit Wildkräutern
Zur Einstimmung
- Wildkräuter-Smoothie
Vorspeise (serviert)
- Gebackene Salbeiblätter mit Kressesauerrahmschaum
Hausgemachte Suppe (serviert)
- Wildkräutercremesuppe mit Pastinaken- oder Topinambur-Chips
- Steinschaler Salate vom Buffet
Wildkräutersalat im Topinamburkörbchen mit Limetten-Blumenvinaigrette
Hauptspeisen vom Buffet oder Kirtagsstandl
- Schweinsfilet mit Speck umwickelt und gegrillt mit Kohldistel-Omeltt und Champignonsauce
- Hirschfilet in Safterl mit Schlehenblütensauce und kroketten
- Bio- Forellenfilet mit Wiesen-Bärenklau- Püree Frage haben wir diese Pflanze oder etwas ähnliches
- Labkraut im Teigsäckchen auf Gartenspinat
Dessert (serviert)
- Dirndlparfait
Ein Vorschlag für ein vegetarisches Buffet im Dorfwirtshaus.
Fragen Sie uns nach eine veganen Variante dazu.