Schwarze Ribisel (Ribes nigrum)

Schwarze Ribisel haben in der Steinschaler Subsistenz einen wichtigen Stellenwert.

Schwarze Ribisel

Es werden, falls die Ernte es zulässt, jährlich einige hundert Kilo eingekocht, eingefroren oder gleich in der Küche verwendet.

Geerntet werden die Schwarzen Ribisel nach Frieda's arbeitssparenden Verfahren:

Früchte gleich bei der Ernte mit den Altholzzweigen abschneiden
- damit sind die Früchte einfacher (ohne Kreuzweh) vom Holz zu bekommen

früher waren dies zwei Arbeitsgänge:

Diese neue Methode ist seit Jahren bewährt.
Sie bringt, soweit wir sehen, keine Ertragseinbußen gegenüber der klassichen alten Methode.

Fragen Sie nach unseren Marmelade-Einkochkursen.

In den Steinschaler Gärten gibt es an die 300 Stück "Schwarze Ribisel"-Stauden.