Kundenevent (Wildkräuter - Grill)

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Entdecken Sie die vielfältige Geschmackswelt der Wildkräuter mit Ihren Kunden und Gästen

Vorschlag für Ablauf

Wildkräuterkörberl
  • Eintreffen im Steinschalerhof
  • Begrüßung mit Dirndl-Royal oder Blütensekt
  • kurze Einführung in die Steinschaler Naturgartenphilosophie
  • Gemeinsamer Steinschaler Naturgarten-Besuch
    • Im Garten warten Wildkräuteraufstriche und Dirndlpastete mit Biobrot
    • dazu gibt es Dirndlsaft und Blütenwasser
  • Naturgartenführung
    • Führung geht auf Naturgartenaspekte und essbare Wildkräuter ein.
    • Motto: „Faules Gärtnern“ durch Naturgartenmethoden
    • Wenn möglich (saisonal) und Zeit ist:
      • einsammeln von saisonalen Wildpflanzen für das gemeinsame Kochen:

z.B.: Wegeriche und Brennnessel

Ablauf des Kochens

Salatschüsserl

Im Garten ist für Grill und Kochen vorbereitet - Bei nassem Wetter erfolgt das Kochen Indoor
Selber Kochen nach Rezepten und mit Anleitung unter der massiver Verwendung von Wildkräutern

Das Ziel:

Brennnessel - einkulinarisches Highlite

Gemeinsam mit den Kunden Kochen.
Dabei zeigen, dass viele Kräutergerichte einfach sind und die Scheu vor Wildpflanzen nehmen.
Hinweis auf gesundheitliche Aspekte der Wildkräuter Gekocht werden:

Vorspeisen - z.B.:

  • Spitzwegerichsalat mit Speck
  • Brennnessel und Wildkräuter im Backteig

Hauptgerichte vom Grill - mit Wildkräutern
Zur Verfügung stehen – Fleisch ist alles vormariniert

  • mit Speck umwickeltes Schweinsfilet - kräftig
  • Variation von Grillwürstel
  • zartes Truthahnfilet gefüllt
  • Kleine Spieße
  • Saftiges Rindshüftsteak
  • würziges Lammkarree

jeweils mit Wildkräutern gefüllt und oder gewürzt

Vegetarisches:

  • Gemüsetürmchen
  • Gemüsespieße

Als Beilagen

  • Wildkräuterauflauf
  • Erdäpfel (Folie, Kräutersauce, …)
  • Hausgemachte Grillsaucen mit Kräutern

Salate

Dessert:

  • Kaiserschmarrn aus der großen Pfanne
  • Dessert mit Wildkräutern

Zusatzleistuzngen

  • Eventuelle Nächtigung
  • Transfers
  • Seminarräume

Bitte fragen Sie uns