Mittagskarte

Im Anschluss finden Sie ein Beispiel für unser Mittagsbuffet:

• Wildkräutercremesuppe – rein pflanzlich
  • (Wildkräuter aus dem hoteleigenen Bio Garten)
• Salate vom Buffet
• Hirschlungenbraten in Preiselbeer-Pfeffersauce mit Kroketten
  • (Wildfleisch von der Schwarzenbacher Jagdgemeinschaft aus dem Dirndltal)
• Gegrillte Putensteifen mit frischen Bio-Kräutern dazu Polentatürmchen
  • (Kräuter aus dem hoteleigenen Bio Garten)
• Zanderfilet in Kürbiskernkruste mit frischem Gartengemüse
  • (Gemüse aus dem hoteleigenen Bio Garten)
• Vegetarisch gefüllte Nudeltascherl mit hausgemachtem Bärlauchpesto, dazu Champignonsauce
  • (Bärlauch aus dem hoteleigenen Bio Garten, Champignons von Fam. Weissenbacher aus dem Dirndltal)
• Dirndlparfait
  • (Dirndl aus dem hoteleigenen Biogarten)