Blutampfer

Im Deutschen wird der Blutampfer (Rumex sanguineus) auch Hain-Ampfer genannt.

Diesen Ampfer finden Sie im Steinschaler Wildkräutersalat.

Frieda's Wissen zum Blutampfer:
Seinen Namen verdankt der Blutampfer seinen roten Pflanzenadern. Im Geschmack ähnelt der Blutampfer seinem Bruder dem Sauerampfer, wobei der Blutampfer keine sher stark ausgeprägte Säure aufweist. Der Bluampfer schmeckt ausgezeichnet als frisches Kraut, im Salat oder verschönert jedes Gericht als Verzierung.

Steinschaler Nutzung:

• Wildkräutersalat

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