Amaranth

Amaranth in gepopter Form ist beim Steinschaler Frühstück. Amaranth rot

Frieda's Wissen zur zum Amaranth:
Der Amaranth ist aufgrund seiner intensiven roten Farbe ein kräftiges Erlebnis für jeden Kräutergarten. Früher wurde der Amaranth viel zum Färben von Kleidern genutzt. Der Amaranth wird hauptsächlich durch Vögel vermehrt. Allerdings schmecken die Samen nicht nur den kleinen, beflügelten Gartenfreunden, sondern man kann sie auch in der Küche verwenden. Wie viele andere Samen, kann man sie im Rohr aufpoppen lassen und mit Schokolade galsieren. Die jungen Blätter schmecken auch in Salaten, Suppen oder Saucen sehr gut.

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