Mittagskarte

Beispiel für unser Mittagsbuffet:

• Suppe:
  • Wildkräutercremesuppe – rein pflanzlich
    • (Wildkräuter aus dem hoteleigenen Biogarten)
• Salate vom Buffet
• Hauptspeisen:
  • Hirschlungenbraten in Preiselbeer-Pfeffersauce mit Kroketten
    • (Wildfleisch von der Schwarzenbacher Jagdgemeinschaft aus dem Dirndltal)
  • Gegrillte Putensteifen mit frischen Bio-Kräutern dazu Polentatürmchen
    • (Kräuter aus dem hoteleigenen Biogarten)
  • Zanderfilet in Kürbiskernkruste mit frischem Gartengemüse
    • (Gemüse aus dem hoteleigenen Bio Garten)
  • Vegetarisch gefüllte Nudeltascherl mit hausgemachtem Bärlauchpesto, dazu Champignonsauce
    • (Bärlauch aus dem Hotel eigenen Biogarten, Champignons von Fam. Weissenbacher aus dem Dirndltal)
• Dessert:
  • Dirndlparfait der Dirndlgeschmack pur
    • (Dirndl aus dem Hotel eigenen Biogarten)

Das könnte Sie auch interessieren

Mehr zum Thema Produkte aus den Steinschaler Gärten und deren Bedeutung in der Steinschaler Küche finden Sie unter der Kategorie:Essen.